どうも、今日は通りすがりのおばちゃんに、30歳かと間違われた五十路です(笑)こんな白髪頭なのに!(笑) ところで澄川駅裏で、フキノトウが密生してたのに気が付いた。全部花が開いて、食べごろサイズは一つも無し。そういうのはBBA達に摘まれた後なのでしょう(笑)フキノトウはいいから、土筆(つくし)が欲しいです。久しぶりにつくしご飯作って食べたい・・・
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これは昨日の生鮮プラザで買った赤カレイ。安かったので二枚購入
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塩水に浸けてから干し、翌日の今日の夕方、24時間干した状態。
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結構良い感じに干ささってます。で、このまま焼けば普通に美味しいのに・・・
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ぶつ切りにして竜田揚げにしちゃう(笑)
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普通に揚げて
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完成。片栗粉の付き方がなんかプロっぽくね?ぽくない?あそ。
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で、揚がり具合はバッチリ!一口かぶりつくと、思わずウメェ!と声が出る。
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しかし数口食べたらもう声も出ない。むしろ揚げ物にゲンナリ(笑)しかもカレイの身がポソポソで食べにくいったらありゃしない;揚げるなら五枚卸しで骨から身を離して揚げないと遺憾。手はアブラでギトギト、テーブルの上は片栗粉まみれにしながら完食はギブアップです;いい加減学習しよう;
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材料)
赤カレイ(塩水)、片栗粉、キャノーラ油、サラダ油、サニーレタス、レモン


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