毎日の気温差が激しく、半袖にTシャツで眠てたら、喉風邪状態になり舌の付け根が炎症を起こして食べ物を咀嚼＆嚥下するのもツライ状態に；油断しすぎました；；それにしても全国的に気温のアップダウン激しすぎますね。今日も朝はかなり寒くて、まだハーブの苗を植えなくて正解でした。

昨日生鮮プラザで秘伝豆が売ってたので即購入。今年もこの美味しい豆が食べられるのは幸せです。先日食事時にTVをつけてたら、番組内で秘伝豆をスーパーフードとして紹介していたけど、そういう食品だったの？単に美味いから毎年食ってるんだけど（笑）

12時間浸水させた豆をそのまま火にかけて、泡のような灰汁が出るのでマメに掬って豆だけにねっていう駄洒落は置いといて加減を見て17分、硬めに茹であげてザルに揚げて

昆布、酒、白だし、あまくち醤油のダシ汁に浸けておいて夕飯まで馴染ませて

半分で豆ご飯を炊いて、半分は浸し豆でいただきます。豆ご飯は炊く前にしっかり撹拌してるのに、炊きあがると具材が中心に寄るの何でだろう。

三つ葉載せていただきます。うーん豆ご飯ってやっぱり美味しい(＾ν＾)　一緒に炊いた豆はちゃんと柔らかくなってます。

豆ご飯のベースになった浸し豆。硬めだけどこれはこれで良し。大好評でした。

そんな和食メニューなんだから今日も魚でしょうってのはもう安易なのと、今日は欲しい魚が無かったので回鍋肉にしました。汁多過ぎ（笑）

舌が痛いくせにこんなもん食うかって（笑）でも美味しいねぇ。豆ご飯に合わないおかずは無いですね。今夜も半分残ったので明朝に。朝食が楽ってだけでホント助かる！（笑）

もう一品、常備副菜として蓮根のキンピラも。キンピラと言いつつ鷹の爪が切れてたので、マイルドキンピラです（笑）これもまた美味しい。ごちそうさま。

浸し豆材料）
秘伝豆、塩湯、昆布、酒、味醂、あまくち醤油、白だし
豆ご飯材料）
白米、水、浸し豆、昆布出汁、酒、味醂、あまくち醤油、白だし、塩、三つ葉
回鍋肉材料）
豚切り落とし（酒、塩、小麦粉）、キャベツ、ニンニク生姜、ゴマ油、味醂、豆板醤、オイスターソース、ケチャップマニス、創味シャンタンDX、糸唐辛子
キンピラ材料）
レンコン、ゴマ油、白だし、味醂、三温糖、白ごま


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