今日も強風で晴れていても舞い上がった雪の粒でプチホワイトアウトになる状況。買い出しから帰宅した後一気に悪天候になり危ない所でした。今日は逃げ切れたのでセーフ。
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キャベツの買い置きがあるので丸ごと処分できるメニュー、巻かないロールキャベツにします。スープはまた先日使って美味しかった天下一品の鶏白湯スープを使います。
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キャベツを裏からくり抜いて、取り出したキャベツは刻んで玉ねぎと時間差でチンしてからニンニク生姜と一緒に豚挽肉と揉み込んで
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何とかぎゅうぎゅうに詰め込んで
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今日新たに買って来たキャベツの葉でフタして
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鍋底に直接の焦げ付き防止で葉を二枚敷いて
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肉詰めキャベツを入れて、天一鶏白湯スープを注いで・・少な過ぎたので水と、鶏がらスープの素、昆布茶も追加して増量。圧力鍋で低圧7分加熱。タコ糸で縛って無いので煮崩れないか心配だったけど
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3時間後粗熱が完全に取れた後に開封。煮崩れてません。味見した上でバター追加でひと煮立ちしてまた夕飯まで余熱放置します。
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今日の精米で出た糠で、久しぶりに米糠ふりかけも作った。米糠と花かつおと白ゴマだけの貧相シンプルふりかけです。
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醤油や麺つゆで糠がダマになってたりするけど(笑)これ香ばしくて最高に美味しいです。精米機があれば幾らでも健康的な生活が出来ますよと。安いんだからもっと早く買えばよかったです。振りかけにはやっぱりカリカリ梅やジャコが欲しい所です。
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で、キャベツの肉詰め。巻かないロールキャベツ。粗熱取れた状態で耐熱容器に入れてからチンして切ってます。
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キャベツの内側、の数枚がまだ少し硬めだったのが残念だったけど、全体的には美味しく出来てます。さすがレトルト鍋スープは素晴らしい!(そっちかい
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わさび菜のサラダも追加。豆腐とあおさ海苔の味噌汁も。ごちそうさま。最近は22時23時に寝て、4時5時のアラームかけてるのに中々起きれません。明日こそ4時には起きよう。。起きれたらいいな。。。おやすみ💤
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材料)
キャベツ、肉餡(豚挽肉、玉ねぎ、おろしニンニク生姜、全卵、パン粉、塩、胡椒)、ダイショー天下一品鍋スープ、水、鶏がらスープの素、昆布茶、バター、ドライパセリ


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