札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

カテゴリ:外食 > ラーメン

今日は天気も良く、気温31℃予報でこの夏最高気温。朝から買い出しに出るのでその後は恒例の山岡家(笑)
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サービス券13枚揃ったのでこれを使ってしまおう。印字の半分消えてた券は一年以上前のもの(使用期限切れ)だったので泣く泣く廃棄。。
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注文は特製味噌。その他のトッピングを券売機で購入し、大盛り券を現金で。使ったサービス券は10枚。でもいつもと同じくらいの代金が飛んでいきました。。
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ハイ来たドン!特製味噌メガ盛り(麺3玉)です。
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手前のコロチャーは今週のクーポン。載せ方が女性スタッフらしくてキレイ。男性スタッフだとドボンとワイルドに乗っけるのでこの辺の変化が楽しい。
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他はホウレン草、白髪ネギ、ほぼ完熟味玉(笑)、背脂変更(MAX)
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5月に初めて樽川店に来た時に食べた特味噌と比べて、すごくマイルド、大人しい。ちょっと濃い目指定だったのに意外と薄味に感じる。これも味噌ダレの熟成具合次第なのかな?後半スープに豆板醤入れてピリ辛味噌にしたので最初に薄めで十分でした。
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珍しく麺はカタメ。最初からメガ盛りなのでカタメで良かった。食べても食べても減らないなぁ(笑)
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ライスと別盛りのバター。やっぱり海苔は追加すれば良かった。海苔の偉大さに改めて気付く。いやそこまでして食うなと(笑)久しぶりに苦しい。もう何度懲りたら気が付くのかと(笑)
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スープは飲み干せません;完食ですがもう食えません!(苦)もっとジャンクな特味噌でも良かったけど、それだったら食べ切れなかったかも知れない。マイルド特味噌で良かったと言えます。これでしばらく山岡家自粛したい。しなければならない。でも出来る自信が無い(笑)まぁ流れに任せよう(ダメダコイツ笑)ごちそうさま。
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今朝は時計ベルトのピン外しを買いにホムセンに行くも、欲しいタイプが売っておらず、ダイソーに行くもネットショップでしか買えない、しかも調べたらもう売ってない(笑)なんじゃそりゃー!!😡帰宅後Amazonで調べたら千円しなかったのでポチって解決しましたとさ(笑)もう最初からAmazonで良いよ。走り回って探す程時間は無限じゃない。暇そうに見えるけどヒマじゃねーんだわ(笑)

という事でその気が全く無かったのに!食べる気も無かったのに!通りかかった山岡家(しかも遠回り)に吸い込まれましたとさ(笑)時間あるじゃねーかと(笑)
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久々の朝ラーです。今後買い出し遠征の樽川店で食べる限り、朝ラーとは出会えないので強制的に食べます。仕方なくデス(笑)
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いやもうね、山岡家の若い豚骨スープが美味過ぎなのです。これにマー油なんて入れてくれたら覇権取れるのに。でも無くても自分の中ではこれが最強。濃いめのバリカタ。美味過ぎます。
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替玉はカタメで。今日は紅生姜だけのシンプル構成。麺を味わいたい。替玉2枚買ったつもりが勘違いで三枚買ってました。味わい過ぎでしょう(笑)
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忙しい店員さんに申し訳ないので、その後の2玉は同時に頼んだらこんなので出てきた。下の麺がくっついちゃうので、忙しくても別々で頼んだ方が良いな ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン 
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ライス無しでもしっかり満腹、ごちそうさま。山岡家のサービス券13枚貯まったので来週は山岡家パーティです(笑)
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今朝は超快晴で昼の最高気温27℃予報。買い出し時間は25℃と非常に心地よい気温なのでこりゃ山岡家でつけ麺食わねば!っつーね(笑) ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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朝からつけ麺コンプリートするために「塩つけ麺」を食べよう!と決めて来たのに、行ってみればボタンが無い!店員さんに訊いても無いと仰る。マジで?じゃあ・・辛味噌・・じゃなく醤油つけ麺で; 後で調べたらつけ麺は「醤油」「味噌」「辛味噌」の3種だけ。後は限定のつけ麺でした。多分今回の限定は食べずに終わってしまいそう。。
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醤油つけ麺。大盛りの大盛り、白髪ネギ辛味和え、ホウレン草、紅ショウガ、背脂変更、クーポンで海苔5枚。。でスゲーのが来た!!(笑)
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なんじゃこりゃー!!!背脂?いや表面が液体ラードで数センチあるってばよ(笑)だ、大丈夫ですかコレ?自分で「背脂MAXで!」と頼んでおいて液体だと文句言うのか?そりゃ言うでしょ(笑)
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麺はさすがに大盛りの大盛りは大盛りでした(
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そういえば塩つけ麺だー-!という脳になってたので、つい注文してしまった紅生姜。しかしこれが夏の暑い日に正解チョイスでした。
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ピントすら拒む液体ラード(笑)しかしこれがめっちゃ美味過ぎ!背脂は下に沈んでました。毎回毎回同じ内容を頼んでも毎回どれも全然別物というブレブレっぷりの山岡家。しかしこれが最高😋液体ラードも食べてる内に乳化して白濁豚骨スープと一体化してた。これはヤバイ。悪魔の食い物だ👿
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白メシは普通サイズで。もう半ライスじゃ海苔が余って困るので、普通盛りじゃないと間に合わない。そしてダイエットも間に合わない(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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いやぁ食いすぎました。終盤はお酢をたっぷり回しかけてスッキリ。スープ割りのスープもほぼ飲んでしまった。大満足です。が、今日のつけ麺は殺人級だったので、もう背脂は止めとこう(笑)ごちそうさま。
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先週YouTubeでお薦めされたFUJIWARAのチャンネル、フジモンって普通にYouTubeに出てたのね。興味無かったから知らなかったけど(笑)でもやっぱりこの二人の掛け合いは楽しい。時々見るようになってます。で、こんなの見ちゃうとやっぱり食べたくなってしまう山岡家。二週間ぶりにいきまっしょい。


買い出し後の樽川店。このお店のメリットは、海側地域に何も無いので思いっきり気分転換が出来るということ(そこ?)
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今日の最高気温は31℃予報だったので、連続してつけ麺。今回は味噌つけ麺大盛りの大盛り、白髪ネギ、ホウレン草、海苔、背脂、クーポンで味玉。初めて二千円の壁を越えました😱
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しかし最初大盛りの更に大盛りにするのを忘れてしまい普通の大盛りです。追加の大盛りは別でいただきます。すみません;
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つけ汁にはお酢抜き、味濃いめ。背脂変更はMAX増量。でも以前の方が遥かに凄かった。これはいつもの山岡家の背脂でしたね。トッピングをスープの方に入れなかったから?
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今回は味噌バターつけ麺にするためにダブルで購入。
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あ、うっま!これは美味い。味噌だけど味濃いめにしたら味噌ダレじゃなく醤油ダレで調整してたみたいなので、味噌感は薄まってるけど美味いは美味い。バターの効果で非常に円やか濃厚に。
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追加で来た麺大盛り(一玉分)がヤバイ(笑)止めときゃよかったかも(笑)今回途中から豆板醤入れて辛味噌にして、最後にお酢を加えて三段階で楽しもうと思ってたけど、辛味噌にするまでも無かった。
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だって普通にライスも頼んでコッチに豆板醤載せて海苔で巻いて食べちゃってるから(笑)もう食いすぎてアホかと。さすがにキツイ;
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とか言いつつ割りスープは全部飲んでます。山岡家の素の豚骨スープ美味過ぎます。この素のスープの為につけ麺にする価値はある。何だかんだでペロリです。ごちそうさま。
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さすがにもう食えません。。。その理由は夕食日記の内容で明らかに!(👈大体想像はつくわな(笑)当分山岡家に来れなくなっても後悔無いくらいには食い尽くしました(笑)ごちそうさま。
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久しぶりに山岡家じゃないラーメンを食べようと思ってた所に、麺屋漣華の限定告知に飛びついた。しかし今日は凍える程寒い!しかも雨に打たれて心底冷えた。更に限定はつけ麺と来た(笑)
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奥さんの故郷、長万部のずわい蟹のつけ麺。自分も絶対食べねばならない理由ある。しかし寒いなぁ。。
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限定は一人ずつ調理してるらしいので、待ち客まで行き渡るのにかなり時間かかってます。16時間ぶりの食事なのでバッチリ空腹!
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久しぶりに漣華の上品なつけ麺を眺めると、今年はつくづく山岡家しか食ってなかったんだなと(笑)いや、何事もバランスだよね(笑)
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つけ汁には小さく刻んだアボカドとトマト、炙ったスライスチーズ。
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いやもう!つけ麺自体は期待通りの美味しさですよ。麺は熱々の熱盛りでさすが寒い日に合わせてくれたのかと、その心配りに感謝。しかし途中から水で〆た冷たい麺になった。え?セパレート?(笑)この辺は会話する余裕が無かったので謎です。でも二層式だと麺が固まらなくて良いなと思った。つけ汁は蟹の風味がしっかり出てます。洋風だけど洋風過ぎないバランスの良さ。これはもう一杯食べたいなぁ(笑)
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悲報、今回楽しみにしてた炊き込みご飯が炊飯器のスイッチ入れ忘れで提供されずorz その代わりサービスで蟹フレークごはんを頂けました。でもやっぱり炊き込みご飯食べたかった(´;ω;`) その炊き込みご飯は20分かかると仰ってたので、なるほど食べ終わったら一度店を出てもう一度入れば食えるんじゃね?と思いついたけど、外を見たら行列が出来てたので諦めました(笑)\(^o^)/オワタ
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最後は割りスープをいただいて一滴残さず完飲完食です。ごちそうさま。店主藤田さんの痛めた腰もひとまず良くなったようだけど、無理しないで頂きたいです。自分も昔のように並んで食べられたヒマな身ではなくなったので(笑)タイミングが合った時だけ来ようと思う。ごちそうさま。次は、うーん、24時間開いてる山岡家かな(笑)
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今日はJAとれのさとへ野菜の買い出し。からの山岡家。もうそんなに山岡家が好きなら山岡家さんの子になっちゃいなさい!(笑)昨日の曇天から今朝も曇りだったけど、お店に着いた頃には一気に快晴。
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で、前回の樽川店では間違えて辛味噌つけ麺を買ってしまったので、今回は醤油つけ麺でお酢抜き、味濃いめ、麺ヤワめで注文。
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麺は前回より一玉少ないお大盛りの大盛りなのでそれ程でもない。20240621yamaokaya003
その代わりつけ汁にホウレン草、クーポンの薬味ネギ、背脂多目にしたのですごい状態です。え?こんな山岡家見たこと無い。。たぬき蕎麦ですか?(笑)
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背脂は有料化する前に太平店で頼んだことがあるけど、硬くて思ってたのと違って残念だった記憶。しかし今回はプルプルと柔らかく食べ易い。これなら今後も追加したいな。。たまにですけど(笑)
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つけ汁に浸かったホウレン草はライスに載せて海苔で巻いて喰らう。美味し。でもトッピングをつけ汁に入れたせいでか温くなってるのが残念。もっと暑くなったらこれでも良いけどね。それにしてもつけ汁は濃い目にしてもそのまま飲める範疇の塩梅。。自分がおかしいのか?😱
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麺は相変わらず美味しい。短いのも良い。3.5玉で量は丁度いい。前回の4.5玉だとちょっと苦しい;ちょっと苦しいってだけでペロッと食いますけど?(笑)
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それでライスもペロっと平らげてるんだから胃袋はまだ若い。もう年相応に食えなくなって痩せ衰えて欲しいのに。。🤣
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余裕をもって完食。でも割りスープは少し残してます。完全に塩分過剰摂取です;ごちそうさま。山岡家は店によって作り手によって色々変わってくるので奥が深い。仕方ないのでまた来よう(👈仕方ないの意味がワカラン 笑)
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ここ数年、むっちゃ「ラーメンショップ」系が食べたくて仕方ないんですが、残念な事に北海道には存在しません。その代わりに山岡家がある!って?(笑)ラーショのチープさが恋しくなる時があるのよ。。ロードサイド店として客層喰い合うのは容易に想像できるけど、道外からの移住者転勤者のラーショファンもそれなりに多そうだし需要は絶対あるのだから北海道にお店出して欲しいんですけどね。


で、ラーメンショップの全国分布をまとめたサイトは無いかと検索したらありました。
日本全国ラーメンショップ地図
あるんだ・・(笑)北限は青森の東津軽。。海峡渡ってくれよぉ。。個人的には昔東京で食いすぎてウンザリして見向きもしなくなったラーショだけど、さすがに10数年食べてないと食いたくなるよね。自分の山岡家のように(笑)最後に食べたのは新小金井街道の「椿」でしたね。調べたら店名が「〇つばき食堂」に変わってた。。ここは人気でかなり美味かったです。
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っという事で。。食えないラーメンショップよりも、今週も山岡家です(笑)なぬ!?前回が食い納めでダイエットだと?明日からしま~す😋 ( ;゚Д゚)y─┛~~≺ダメダコイツ
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以前の麺8玉で瀕死状態になった(笑)朝ラーメンです。今回は替玉は2つまで。
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でもラーメンは大盛りの2玉です(笑)ライスも付けちゃいます。アホかと🤣 麺の硬
さはバリカタ。
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太平店の梅ペーストは気前良し。
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やっぱり山岡家はこの若い豚骨スープが最強。最近いろんな種類を食べるよう努めてきたけど、これが一番美味い。でも逆に濁らせない豚骨「清湯」醤油ラーメンが食べてみたいです。濃いめにするの忘れてた;でも混ざる内に丁度良い塩梅になったのでこれでヨシ。美味いなぁ。今の自分にはラーショが無くても気分で選べる山岡家が3軒もあるんだからこれで満足しなきゃ。
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海苔の下にはトッピングのチャーシュー5枚。デフォでもプラス1枚。でも実際もっとあった気がする(笑)山岡家はチャーシューも美味いけど、正直三枚あればいいよね。。
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次の替玉はカタメで。。正直ライスも同時進行なのでお腹一杯に(笑)
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やっぱり麺3玉で丁度良いのだと悟る。最後は麺ヤワめで。表面はプニッと弾力があるのにアルデンテで不思議な食感。こういう変化が楽しめるから替玉の硬さは変えた方が良い。
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今週のクーポンは薬味ネギだったけど、朝ラーメンには合わないので追加しなくて正解。もう満腹です;ごちそうさまでした。9時過ぎには食事完了。これで夕飯まで腹減りません(笑)世の中にもっと朝~昼まで営業のお店が増えて欲しい。結局開店11時の横並びじゃ客を取り合ってお店に良いこと無いよね。。(´・ω・`)
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