札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:つけ麺

タイミング的にも今月最後の野菜の買い出し。超快晴でいい天気なんだけど、めっちゃくちゃ寒い🥶窓開けて半袖短パンで寝るのはもう危険です(笑)寒くなると美味しくなるのはやっぱりラーメンですよねー(笑)
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でも今日はつけ麺、しかも「あつもり」の胃袋になってました。冬装備で来たので身体はそれ程冷えてません。
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あつもりのメガ盛り3.5玉、濃い目の柔らか目、味付き白髪ネギにほうれん草。
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麺3.5玉は相当なボリューム感。しかし野猿二郎での麺マシ1㎏ヤサイマシマシよりは全然余裕(笑)やはり何度も地獄を見た人間には生温い(笑)
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今回酢抜きなので自分で調整しつつ食べられます。
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ではいただき・・・あっづ!!あっづづづ!!!(熱)なんじゃこりゃ!麺も熱い、つけ汁も熱い。麺は一回水で〆てから茹で湯を通してたのでヌルイのだろうと思ってたら油断しました。めっちゃ湯気出てるん(笑)しかも柔らかめで更に湯通しして麺がヘタってて食べにくい。。やっちまったなぁ;あつもりの場合は麺カタメでも良いかも知れない。それにつけ汁も地獄の熱さ(笑)今回は美味さより罰ゲームさが勝りました(笑)
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まぁライスにスープを吸ったネギ、ホウレン草、海苔で巻いて少し口内を冷まして(冷めてない)交互に減らしていきます。しかし美味いなぁ。この歳でまだ山岡家ウマイってどういう事?(笑)
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中盤でクーポンを思い出して追加で頂いたコロチャー。今日は硬くて憎々しくていつもの柔らかいチャーシューとは全くの別物。個人的にはめちゃ好み。
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食べ終わる頃まで麺から湯気が立ってました(笑)蓮華につけ汁少々と割りスープを割って、割りスープの方を飲み干す。そのままでも美味しい豚骨白湯。ごちそうさま。今回でサービス券12枚貯まりました。思ってたより早いなぁ(笑)
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食事の時間帯で19℃なので外に出ると丁度いい感じで心地よい。
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今回も血糖値測ってみます。今朝7時台の空腹時血糖値で75mg/dl。
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もう一つの方では、84mg/dl。
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山岡家で食べ終えてから1時間半後で、153mg/dl。一気に上がってた;
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もう一つの方でも159mg/dl。前回の塩キャベツタンメン風の時はキャベツで血糖値が抑えられてたのが分かる。というか今回の方が麺1.5玉分多く食いすぎなので当たり前ですね(笑)二時間後を測ってないので140以下に下がってたらな良いなと現実逃避。。
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お盆前の買い出し後、不可抗力で山岡家樽川店へ。。暑いので味噌つけ麺目当てです。
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注文を通して待ってると、先のお客さんに「朝ラー出まーす」との声に反応。え?今何て?(笑)食券機を確認すると本当に朝ラーメンがあるじゃないですか!店員のお姉さんに「朝10時から11時まで?」と訊いてみると・・・
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なんと樽川店、今月から24時間営業になってました!ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ
場所的にも絶対需要ありまくりなので、これは誰もが待ち望んでいた事でしょう。今度食べ比べで朝ラーいただこう。
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今日は味噌つけ麺の大盛り、濃い目の柔らかめ、海苔だけトッピング。
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いつもの大盛りの大盛りに比べると大人しい(笑)
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つけ汁は迂闊にもお酢抜きで頼むのを忘れてしまったけど、程良い酸味でむしろ今日はこれじゃないとダメなヤツ。めっちゃウマイ。個人的には山岡家のつけ麺は味噌が一番好き。
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そして餃子ライスですよ(笑)こちらも美味過ぎペロリンQ。
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つけ汁は飲み干せないけど、スープ割り用のスープは残さず完飲。このままでも美味しくいただけます。
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食後の様子は汚らしくて申し訳ない; 今日は本当は「さんぱち」で食べたかったけど、結局山岡家になってしまいました。アリ地獄ですわ(笑)ごちそうさま。
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久しぶりに山岡家じゃないラーメンを食べようと思ってた所に、麺屋漣華の限定告知に飛びついた。しかし今日は凍える程寒い!しかも雨に打たれて心底冷えた。更に限定はつけ麺と来た(笑)
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奥さんの故郷、長万部のずわい蟹のつけ麺。自分も絶対食べねばならない理由ある。しかし寒いなぁ。。
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限定は一人ずつ調理してるらしいので、待ち客まで行き渡るのにかなり時間かかってます。16時間ぶりの食事なのでバッチリ空腹!
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久しぶりに漣華の上品なつけ麺を眺めると、今年はつくづく山岡家しか食ってなかったんだなと(笑)いや、何事もバランスだよね(笑)
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つけ汁には小さく刻んだアボカドとトマト、炙ったスライスチーズ。
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いやもう!つけ麺自体は期待通りの美味しさですよ。麺は熱々の熱盛りでさすが寒い日に合わせてくれたのかと、その心配りに感謝。しかし途中から水で〆た冷たい麺になった。え?セパレート?(笑)この辺は会話する余裕が無かったので謎です。でも二層式だと麺が固まらなくて良いなと思った。つけ汁は蟹の風味がしっかり出てます。洋風だけど洋風過ぎないバランスの良さ。これはもう一杯食べたいなぁ(笑)
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悲報、今回楽しみにしてた炊き込みご飯が炊飯器のスイッチ入れ忘れで提供されずorz その代わりサービスで蟹フレークごはんを頂けました。でもやっぱり炊き込みご飯食べたかった(´;ω;`) その炊き込みご飯は20分かかると仰ってたので、なるほど食べ終わったら一度店を出てもう一度入れば食えるんじゃね?と思いついたけど、外を見たら行列が出来てたので諦めました(笑)\(^o^)/オワタ
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最後は割りスープをいただいて一滴残さず完飲完食です。ごちそうさま。店主藤田さんの痛めた腰もひとまず良くなったようだけど、無理しないで頂きたいです。自分も昔のように並んで食べられたヒマな身ではなくなったので(笑)タイミングが合った時だけ来ようと思う。ごちそうさま。次は、うーん、24時間開いてる山岡家かな(笑)
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今日はJAとれのさとへ野菜の買い出し。からの山岡家。もうそんなに山岡家が好きなら山岡家さんの子になっちゃいなさい!(笑)昨日の曇天から今朝も曇りだったけど、お店に着いた頃には一気に快晴。
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で、前回の樽川店では間違えて辛味噌つけ麺を買ってしまったので、今回は醤油つけ麺でお酢抜き、味濃いめ、麺ヤワめで注文。
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麺は前回より一玉少ないお大盛りの大盛りなのでそれ程でもない。20240621yamaokaya003
その代わりつけ汁にホウレン草、クーポンの薬味ネギ、背脂多目にしたのですごい状態です。え?こんな山岡家見たこと無い。。たぬき蕎麦ですか?(笑)
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背脂は有料化する前に太平店で頼んだことがあるけど、硬くて思ってたのと違って残念だった記憶。しかし今回はプルプルと柔らかく食べ易い。これなら今後も追加したいな。。たまにですけど(笑)
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つけ汁に浸かったホウレン草はライスに載せて海苔で巻いて喰らう。美味し。でもトッピングをつけ汁に入れたせいでか温くなってるのが残念。もっと暑くなったらこれでも良いけどね。それにしてもつけ汁は濃い目にしてもそのまま飲める範疇の塩梅。。自分がおかしいのか?😱
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麺は相変わらず美味しい。短いのも良い。3.5玉で量は丁度いい。前回の4.5玉だとちょっと苦しい;ちょっと苦しいってだけでペロッと食いますけど?(笑)
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それでライスもペロっと平らげてるんだから胃袋はまだ若い。もう年相応に食えなくなって痩せ衰えて欲しいのに。。🤣
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余裕をもって完食。でも割りスープは少し残してます。完全に塩分過剰摂取です;ごちそうさま。山岡家は店によって作り手によって色々変わってくるので奥が深い。仕方ないのでまた来よう(👈仕方ないの意味がワカラン 笑)
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今朝は気持ちがいい快晴なので買い出し ついでの山岡家(笑)もうこれで食い納めにしてダイエット、健康に良い食生活に戻そう。。という決意を何度したことか(笑)オイ‼
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一応それなりに何となく食い納めと言うことで()思い残すことが無いように先週の太平店からのつけ麺リベンジ。
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つけ麺の大盛りの、更に上は出来ないか相談した上でOKを頂いたので「大盛り券二枚」追加。それから出来るまで厨房の様子を眺めてて、ふと「自分は醤油つけ麺を頼んだけどお酢抜きお願いし忘れてたな」と食券を見たら・・・辛味噌つけ麺でした!(笑)
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ああでももう間に合わないから良いか。本当はこれが食べたかったけど前回ウルトラ激辛ラーメン食べて胃潰瘍になりかけたから諦めてたのに大丈夫か?・・と眺めてたらその後に丼に辛味噌ダレ投入。あれ?まだ間に合ってたんじゃね?と頭の中でグルグル(笑) で、結果的に当初食べたかった辛味噌つけ麺の登場。濃い目の柔らかめ。
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辛そうです。また胃潰瘍になりかけたらどうしよう😇と不安になる。
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つけ麺大盛りの、大盛りの大盛り。これで4.5玉だそうで、ミッチリ詰まってなかなか重量感がスゴイです。20240612yamaokaya006
茹で前グラムで言ったら600gちょっと超えるくらいかな。やっぱり山岡家の麺は美味しいねぇ。しかし当たり前だけどしっかり多いです。半分過ぎてから減らない(笑)
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辛味噌つけ汁、これが全然辛くない(笑)お酢抜きにしてないので豆板醤ベースにお酢でキムチつけ麺な風味、むしろ夏向きで美味しい。コロチャーはこちらに沈んでます。
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海苔とライスも必須。麺4.5玉でもメシは欠かせません。
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割りスープは今回も全部飲んでしまった。残ったつけ汁はさすがに飲み干せません;結構胃袋いっぱいいっぱいで満腹。そして大満足。対応して下さってありがとうございます。これで思い残すことは有りません(生きろ)。今回学んだ事は、つけ麺大盛りの大盛りくらいが丁度いいですね(笑)ごちそうさま。
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そして帰宅後に血糖値も計ってみた。出かける前に計ってなかったけど、食後から一時間45分後の数値が135mg/dlでウソやろ!(笑)糖尿病患者の空腹時血糖値にすら届きません。👈調べたら空腹時で126mg/dl以上で糖尿病ですって。。この数値じゃ現代人は相当引っかかってるのだろうな。我が家の糖尿病患者はインスリン無しなのに完璧に「寛解状態」です。世界の七不思議になってます(笑)
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もっと正確な測定器の数値では112mg/dl。ウソやろ!!!(笑)一時間後にスパイクで最大値になってからの、一気に下がってる状況だったらマジで怖いです。。なんて事は考えない方が良いです🙄
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今日は新琴似方面に用事があったので、今日こそ漣華のラーメン食うのだ!と張り切って行くも、30分以上前に着いてしまい時間潰すにも困った。どうしよう。。。
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( ゚д゚)ハッ! そうだ!漣華が開いてないなら斗香庵で今まで時間限定で食べられなかった「つけ麺」を食べればいいじゃない!このマリーアントワネットの誤解から生まれた発言にワタシは従います!(妄想錯乱
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10:30なのに既にカウンタは半分埋まってます。その後も続々。早い時間帯でも需要はありますね。厨房には店主がふたり・・・あれ?違う人達だ・・このお店は坊主頭が絶対条件なのだろうか?清潔感この上なし(笑)
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やっとご対面です。斗香庵の味わい鶏のつけそば。
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そうそう、今回に限りこの位の量で丁度良いのです(笑)しかし美味しそうな色、香り。
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麺が・・・長ぇー!!(笑)片手で持ち上げきれない長い麺って何年ぶりだろう?味わって食べてても減っていく。そりゃ食べてたら減るけどさ(笑)もうずっと延々と啜っていたい美味しい麺とつけ汁。鶏も美味しいしネギも甘くて最高。串一本500円クラスの焼鳥屋で出されるつけ麺という印象(今ならもっと高いか;)。鶏の味と香り共に濃厚。
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スープ割りもお椀一杯分の半分で割って、残りはそのまま飲んで。カツオ出汁でそれだけでもポット全部飲み干したい。でも顰蹙買いそうだからやめたよ(笑)ごちそうさま。ここは丼物含めて何食べても期待外れがひとつも無い。
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そしてまだ早かったので公園で写真撮って時間潰してから~の麺屋漣華さん。店主も奥様もお元気そうで何よりです。
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今日はあいにく限定の無い谷間期間。。それは分かってたので基本の鶏白湯醤油を大盛りのワンタン追加で注文。
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見ただけで濃厚な鶏白湯。久しぶりなので前回以上に濃厚に感じます。初めての時はもっとサラッとしてましたね。
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わんたん美味しいのだけど、残念な点は時間経過でくっ付いてしまう事。今度はバラけてトッピングしてもらうようお願いしてみます。
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大盛り麺だけど二軒目でも全然余裕(笑)
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ペロッとごちそうさま。美味しかった~😋 5/21の火曜定休日には、函館のお店とのコラボで朝から限定ラーメンをやるそうだけど、火曜は忙しいので無理で涙😢きっと「限定ラーメンゾンビ共」が押し寄せて大変な事になりそうな悪寒(笑)自分はSNSで遠くからお見守り致します😊
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今日は皮膚科に行ったついでに少し足を延ばして北24条のマルエーラーメンへ行ってみた。12時前だったけど行列が無く助かります。もう空腹の極みです😋
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前回は汁ラーメンを食べたので、今回はつけ麺。もう滅多に外でラーメン食べないので(週一だけど)味玉とチャーシューも乗った特製コッテリで。
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しかし食べ終えて出ていくお客しかいないのに、一向に出てこないつけ麺。。前回の二倍以上かかって15分でやっと来ました。。飢え😇に寸前です(笑)
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ほんのりスモーク香の微レアチャーシュー美味し。
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前回より味の滲みた材木メンマもブリブリゴリゴリ食感でお年寄りには厳しい(笑)
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麺はもう少し茹でても良いんじゃないかと思うほどしっかりゴワゴワ食感。ここは年代や歯の調子など食べる人によって評価は分かれますね。自分は最近なんでも柔らかめが好きです。
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そして肝心のつけ汁。。最初から酸味MAXで個人的NG。最終的にお酢で酸っぱくして食べるのが好きだけど、最初から入れられると味変出来なくてツラいのよね。。とか言いつつ更にテーブルの「ゆず酢」も足してますが(笑)麺は大盛りと言いつつ自分には並盛以下なのであっと言う間に食べ終えてしまう。
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なので追加で「ネギにんにく背脂ライス」も頼んでおいて正解。前回より盛りが良くなってますね。かかってる塩だれが相変わらずしょっぱいけど、それは前回と変わらず。これで完成形でしょう。美味しいです。美味しいんだけどつけ汁も背脂と液体ラードで脂ギッシュすぎてちょっとツラい。これじゃ孝一郎で脂マシしたのと変わらん(笑)
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スープ割りのスープはポット式。そのままレンゲに取って飲むと、あっさり豚骨清湯。さすがに全部は飲めません(笑)
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ごちそうさま。結局これで満腹。。としよう(笑)もう年齢的にハシゴはしません🤣これでラーメンもつけ麺もどちらも味わったので、こちら方面は他の店も味わってみたい。鶏白湯のお店も候補だったけど、ワンコインで混みそうな感じだったので今回は止めておきました。
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ついでに今朝の内に空腹時血糖値を測っておいた。家族に出すお茶漬けのご飯をポロッとこぼして一口食べた後(笑)の血糖値が90mg/dlと少し高め。なので
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他のセンサーで計り直したら103mg/dlと上がってて見なかった事にしよう(笑)
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つけ麺食べてからの帰宅時には食後既に二時間経つところだったので、二時間後血糖値を測ってみた。出かける前一回目のロットのセンサーで計ると、なんと76mg/dlで空腹時90mg/dlよりマイナス14mg/dl!(笑)
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それは(ヾノ・∀・`)ナイナイ と朝と同じ別センサーで測り直すと108mg/dlとそれでも5mg/dlの上昇。そんなのあり?うーん、まぁ、良いか(笑)時々自分でも検査してるので、糖尿病とは未だ無縁で過ごせてます。ありがたや。。
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