今日もいい天気だけど、22℃／14℃と過ごしやすい。今日も朝からバタバタです；明日もバタバタ確定です。で、これ書いてる時に写真を眺めてたら、これ何となくギャオスっぽくね？（笑）

買ってすぐ冷凍した胸肉を、賞味期限の今日解凍する無意味さ（笑）今夜は紫蘇チーズのチキンカツにします。

今日の買い出しで鶏レバーがまた安過ぎたので煮付けます。2パック買ってすごい量に；

山ほどできたので、ちょいちょいつまみ食いしてます（笑）血抜きと血だまりの掃除をしっかりやれば後は煮汁で10分程煮付けるだけ。身体が求めてるのか、食べたい時に食べるのが良いですね。

スーパーではまた「へべす」が出てたので速攻購入。酸味は柔らかく、旨味が強くて柑橘系の中では一番使い勝手良いです。

鶏胸肉は皮付きのまま横に包丁入れて、紫蘇、チーズを詰めて爪楊枝で止めて揚げて。二枚あるけど1枚ずつ揚げてます。

胸肉の厚みを均一にするために出た端材の胸肉は普通のカツ（下）として揚げてます。

豆腐と油揚げの味噌汁、シークワーサーの水割り（笑）でいただきます。

ソースは中濃、ウスター、ケチャップ、すりゴマが切れてたので白ゴマを粗く摺って混ぜてます。

自画自賛でうっまーい😋だて正夢の白ご飯は吸水時間ゼロで硬めに炊いてるのでモチモチ感を「あえて」殺してます（笑）美味いけど、胸肉重すぎて二枚目はノータッチで冷蔵庫行き。明日頂こう。ごちそうさま。

材料）
鶏胸肉、塩、胡椒、ミックスチーズ、小麦粉、卵、パン粉、キャノーラ油、ソース（白ごま、中濃・ウスターソース、ケチャップ、醤油）、キャベツ千切り、へべす、ブロッコリー、ミニトマト、マヨネーズ


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#鶏レバー煮

今回の台風の影響で東京でも河川の氾濫とかすごい様相ですね。で、気象衛星ひまわりの画像を見てみると・・・え？これって台風なの？っていうね（笑）大雨と強風の被害は確実に起きてるし被災されてる方々にはお見舞い申し上げます。しかしTVでは衛星画像は使わず渦巻いてるシミュレーション画像ばかりで胡散臭いし、SNSでは正に台風が来てる地域なのに風も無く雨も降ってないポストも多く、情報のどれが本当なのかこちらが錯乱してしまう。

ちなみに午前の札幌は曇っていて確かに台風の影響を感じていたけど、お昼になって外に出たらこの超快晴ですよ。30℃の温風だけど心地よい風が吹いていて、でも部屋に引き籠ってエアコン漬けで仕事です（笑）ただし夕方には暴風域の様な強風が吹いてきました。

昨日鶏もも肉のジャンボパックを買ってあったので、今夜は二枚使ってチキンカツ。余りにも重いので片手で持つといつも包材がバキッと割れる（笑）いつも割れてるのはそういう理由です；

いつも通りにバッター液とパン粉で揚げて・・・って鶏肉に打ち粉し忘れたので衣が剥がれる！😱アホかと。

剥がれたのは下側にして隠してと（笑）

揚がり具合もバッチリ。

中濃ソースがほぼ切れててウスターソースしかなく、それだとしょっぱいのでウスターソース、ケチャップ、すりゴマで胡麻ソースにしました。

時間も無いので簡単にいただきます。というか夕飯に食いすぎなのでもっと質素にしたい。最終的にメザシと芋だけにしよう（笑）

そうなる前に今夜は揚げ物フィーバーよ（笑）揚げ具合もソースも最高。今後のトンカツソースはこれで良いじゃない。美味過ぎてお代わり不可避！（毎日でしょ！）それでも少し余ったので、明朝卵とじ丼にしていただこう。食後はデラウェアでごちそうさま。めちゃ甘！やっぱりブドウはデラウェアに始まりデラウェアで終わるよ(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

材料）
鶏もも肉（塩、胡椒）、バッター液（小麦粉、全卵、水）、パン粉、キャベツ、トマト、ソース（すりゴマ、ウスターソース、ケチャップ）、カラシ


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札幌は今朝は良い風が通り抜けて涼しいを越えて寒いくらい🥶　東京～高知の39℃に比べたら沖縄なんて避暑地ですよ（笑）ホントにもうこのまま札幌は夏から逃げ切って欲しいです。無理やろなぁ。。(´･ω･｀)

午後からいい天気になって気温も上がってきたので冷房引き籠りじゃ！（笑）てかもう秋の空になってない？（笑）

今夜は昨日から用意しておいた紫蘇チーズチキンカツ。

胸肉は横に包丁入れて二枚に分けて叩いて、きび砂糖振って、紫蘇とチーズ巻いて

爪楊枝で止めないとチーズ出ちゃうヤツ。揚げた後に引き抜きます。この後に全体に塩胡椒を振ってない事に気が付いた／(^o^)＼

180℃で揚げて～の

爪楊枝を抜く際にコロモが剥がれ～の（笑）

10~12分揚げたのでしっかり火が通って一安心。6枚分の4枚分をカットして8個でいただきます。残りはご飯も三合炊いたので明朝にいただこう。

最近カリフラワーが安過ぎるので見つけ次第買ってるけど、もう飽きてるのはナイショ😣

キュウリの糠漬けも追加。

チキンカツは塩胡椒してなくてもチーズとソースの塩分だけで十分。ご飯も美味しいけど最初から大盛りだったのでお代わり不要でした。ごちそうさま。

材料）
鶏胸肉（きび砂糖）、スライスチーズ、大葉、小麦粉、バッター液（全卵、水、小麦粉）、米油、中濃ソース、グリーンリーフ、トマト、カリフラワー、マヨネーズ


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今日は外食＆買い出しで帰宅時にはこの通り太陽が出て心地よい天気に。しかし気温は上がらず寒いです；

今日は使わない内に萎れかかってきたホウレン草を使ってしまわないと！と水に浸けて帰ってきたら倍に膨らんでた（笑）

野菜って生き物なんだなぁ（笑）ナムルにして消費しよう。

ノンアル龍馬を安売りしてる某店で箱ごと注文してみた。Amazonより更に￥108くらい安かったかな？とにかく一々買いに行きたくないので許してﾁｮﾝﾏｹﾞ

あと昨日のチキンカツも残ってるので卵とじにしよう。今日は卵食いすぎ！

新玉ねぎと一緒に卵もレアで仕上げて・・お皿に盛り付けで失敗してと（笑）

ホウレン草のナムル。麺つゆ、醤油、ゴマ油でさっくりと。

ついでのサラダ。ケールとトマトとブロッコリー。にんにく胡麻ドレッシング。最近よくドレッシングも買うけど、あまり身体によい感じはしない（笑）

昨日の残りご飯、しじみの味噌汁でいただきます。龍馬の箱はまだ開けてません。

昨日のカレー用に硬めに炊いたご飯なので、カツ丼風にして丁度良くなる・・・かと思ったけど硬いものは硬いのじゃ（笑）

カツは柔らかく美味しい。今夜は残り物再利用の手抜きだったけど十分でした。

シジミちっさ（笑）肝臓の為にもシジミの味噌汁を飲みましょう・・ってもう酒呑まないし肝臓数値も別に毎回正常なので最近すっかりご無沙汰でした。明日も貝メニューです。ごちそうさま。

カツとじ材料）
昨日のチキンカツ、新玉ねぎ、酒、麺つゆ、醤油、味醂、きび砂糖、溶き卵


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今日は一歩も外に出ない日曜日。アイスクリン作って花咲舞を観て、大相撲の優勝の行方を見て終わった（笑）大の里の最短幕内優勝記録（7場所）は本当に快挙。しかし場所前にイジメ問題が暴露されても相撲に響かなかったのはスゴイ。ただ自分は以前からこの人のダーティな内面を見抜いてたので悪役横綱になって欲しいなと願ってます（笑）

【速報】石川県津幡町出身の新小結『大の里』が関脇阿炎を破り12勝3敗で幕内最高優勝！

石川県出身力士の優勝は元大関出島以来、約25年ぶり3人目です。

デビューから所要7場所での初優勝は元横綱輪島の所要15場所を大きく上回る快挙です。 pic.twitter.com/TMVPDP72Bq

— ふらっと金沢 (@FurattoKanazawa) May 26, 2024

買い置き胸肉と大葉があるので、今夜は紫蘇チーズチキンカツ。大葉は水に浸けて置いてからビニール袋に入れて冷蔵庫で三日経っても全然ピンピン。

胸肉ふたつは横に半分スライスして、叩いて伸ばして紫蘇チーズを巻いて四つ出来た。最初のヤツ（左上）が失敗して中身が出てしまってたので濃い目のバッター液でしっかりコーティングしてパン粉で固めて

ヒヤヒヤしながら揚げて（笑）

何とかチーズも漏れなくてヨシ！と安心してたら漏れてきたので慌てて引き揚げて（笑）

なので何か中心が微妙に半生だけどヨシ！（笑）

ポテサラもまだあるよ。

微妙に半生な所があるけど味は上々。8分揚げてたけど、もう30秒長く揚げてればよかったな。一本分残ったので明朝の家族用に。ごちそうさま。

材料）
鶏胸肉、塩、胡椒、大葉、スライスチーズ、小麦粉、バッター液（全卵、小麦粉、水）、キャノーラ油、千切りキャベツ、粉カラシ、中濃ソース


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