春のお彼岸なのに買い物に行ったらすっかりお彼岸セットを買い忘れて帰ってきた（笑）今夜はノープランだったので簡単に豚とコンニャクの炒め物にします。

コンニャクは結局一枚だけ使用。切れ目入れてスライスしてたっぷりの塩振って水分しっかり抜いて洗ってフライパンで乾煎り、ゴマ油とニンニクで炒めて、豆板醤＆甜麺醤、創味シャンタンDXに味醂、醤油でしっかり炒り煮。最後に純米酢で引き締め。

玄米はイセヒカリとヒノヒカリのハーフ＆ハーフ（笑）二合に水650mlで着火からしっかり45分かけて炊いてます。そんなに咀嚼しなくていいけど、自分は白米でもひと口食べたら箸を置いてしっかり咀嚼してます。外では早食いだけどね（笑）

きゅうりの糠漬けは漬かり具合バッチリ。今の塩分濃度もだけど、常に新鮮な米糠を追加できるのが強みですね。もう米屋で糠買って来る必要すらありません。むしろ冷凍庫に余ってます。

昼はバナナヨーグルトミューズリーとおから蒸しパンで夕飯時には空腹の極み。

豚とコンニャクの炒り煮。。の写真を撮り忘れてた；味付け濃い目の炒り煮が玄米に合い過ぎる。美味しいけど大盛りだったのでお代わり不要。すごく満腹になってごちそうさま。
・・・って後でチェックしたら水菜を下敷きにして、味の濃い炒り煮を中和させようと思ってたのに使い忘れてた！＼(^o^)／ｵﾜﾀ　てか食事ｵﾜｯﾃﾀ（笑）

材料）
豚切り落とし、コンニャク（塩）、ニンニク、ゴマ油、豆板醤、甜麺醤、創味シャンタンDX、醤油、味醂、純米酢、白ゴマ


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今日も引き続き強風の快晴。昨日は風速29.2㎞を記録したそうで、さすがこのデブ恵体が流されるだけある（笑）昨日今日と、妙にコメカミが締め付けられるような痛みと眼球裏の重さ。もしや？と調べてみると薄っすらPM2.5が来てますね。これがもっと酷くなると頭痛ガンガン、おめめ出目金になるので勘弁してください。。

昨日買っておいたキトビロ（アイヌネギ、行者ニンニク）三束が萎れてきたので、冷水に浸けておくと復活。レタスなんかシャッキリ通り越してバキバキになるのでオススメ😄

サッと茹でて冷水にとって絞って、麦味噌、甜菜糖、純米酢でぬた和えに。目が覚める酸味です。フンドーキンの麦味噌がサッパリして尚美味し。キトビロは栽培ものより山に自生してるやつの方が遥かに香りも臭みも良いんだけど、今はもうクマがシャレにならないのでお年寄り方は自粛しててください😥　今は亡き道南の婆ちゃんが昔よく山で摘んできて送ってきてくれてたので、子供の頃から慣れ親しんだ味です。

今夜のメインはこっち。ターツァイと椎茸とで豚炒めに。

豆板醤、創味シャンタンDX、紹興酒で炒めて蒸し焼き。最後に味付塩こしょうで調整。

旨味過剰の様なレシピだけど、これが食後舌に残らない絶妙具合。美味過ぎてご飯お代わり不可避。最後までウメーウメーと自画自賛（笑）もちろんたっぷり残ったので明朝に。

で、もう一品、お気にの生揚げをバター醤油で焼いたもの。瑞々しくて美味しい。二丁買い置きあったので全部焼けばよかった。美味過ぎペロリ。味噌汁は豆腐と油揚げだし、今日は大豆系食い過ぎ問題。ごちそうさま。

ピリ辛炒め材料）
豚切り落とし（味付塩こしょう、片栗粉）、ターツァイ、椎茸、ニンニク、ゴマ油、米油、創味シャンタンDX、豆板醤、紹興酒、味付塩こしょう
ぬた材料）
キトビロ、麦味噌、純米酢、甜菜糖


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家族の中華スマホもXperia 10 IIに機種変してきた。ファイブアイズ（日本を加えてシックスアイズ、G6）vs特亜レッドチームの本格的紛争が始まる前にすっぱり切り替えた。日本のキャリアも、結局docomo以外選択肢が無いってのは寂しい。え？auとハゲバンク？アメリカに名指しされてんじゃん(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ（笑）

Xperia 10 II（←）もブラックなのだけど、マットブラックに背面はガラスコーティングされてるので、Xperia 1 II（→）とは違う見え方になってます。何か傷だらけに見えるけど、単にホコリです；柔いクロスで拭くべきでした。それと反射凄いです。

今日も札幌は穏やかで爽やかな夏日。本州以南の灼熱地獄と、沖縄の台風被害と比べたら別天地過ぎて申し訳ないです(´・ω・｀)

東京では高騰してる夏野菜、レタスも、札幌ではこんな価格。申し訳ない（最早嫌味

しかし今日はピンと来る魚が無かったので、茄子と豚の炒め物で簡単に。

豆板醤とオイスターソースをベースに炒めて餡かけ仕様に。しかし片栗粉多過ぎてドロドロ過ぎた；

そしてめっちゃショッペー！／(^o^)＼でも少量でご飯が進む。遅い時間のお昼を食い過ぎたので、お代わりは無しよ。

もう一品、先日の蒸し鶏の残りをほぐしてモヤシサラダに。こちらは薄味サッパリ。ごちそうさま。TVでは連日安倍ちゃんの通院ガー退陣ガーとウッキウキだけど（笑）お前ら（マスコミとその飼い主）次の日米同盟はマジで甘くないからな。覚悟できてるんかな。考えてもいないだろうな（笑）なんて思いながら氷の目で見てます。

ピリ辛炒め材料）
豚切り落とし、長茄子、ニンニク、ゴマ油、豆板醤、オイスターソース、味醂、水、白だし、甜菜糖、水溶き片栗粉、青ネギ
モヤシサラダ材料）
モヤシ、キュウリ、自家製蒸し鶏、白ごま、ゴールデン紫、純米酢、白だし、ゴマ油


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今日は昼に食べ過ぎたので；夜は簡単に済ませましょう。

朝のTVで豚バラとレンコンの豆板醤炒めをやってたのを見た家族からのリクエスト（笑）

レンコンと豚肉を適当に炒めて完成。もうこんなんで良いんだよ！U＞ω＜)ﾉ ｼｯ!!ｼｯ‼

簡単だけど美味しいねぇ。ご飯も進むけど一杯だけでごちそうさま。

野菜も食えよって事で、適当サラダ。ドレッシングはマヨネーズとポン酢、胡椒だけ。来月からまたバタバタ続きになるので、玄米と糠漬け味噌汁の【粗食のススメ】シリーズにしようかと本気で考えてる。痩せるでしょうね、痩せなきゃ何で太ってるのって話（笑）

炒め物材料）
レンコン、豚切り落とし、生姜、ゴマ油、豆板醤、オイスターソース、あまくち醤油、酒、味醂


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キュウリが安くなった！と大袋で買ってたらついついこんなに溜まってしまった；これだけのキュウリを消費するにも、糠漬けと夜食の野菜スティックでは追いつかないので、炒め物にして食べよう。キュウリは炒めるとかなり美味しいですよ。炒め物には極太から使います。

キュウリは掌で押しつぶして割り、指の第二関節横で縦に割る要領で。包丁で切らない方が絶対良いです。急に炒めても味が乗らないので、しばらく塩水に浸けておきます。

ニンニク、豚、キュウリの順で炒めて味付け、最後に加える酒で豚に揉み込んだ小麦粉でトロミが付きます。やっぱり炒めたキュウリはウマイ！豚の脂とも非常に合います。炒り卵も加えた方が良かったかなとちょっと後悔。いつものように余った分は明朝に回して楽できます。使ったキュウリは極太含め三本だけなので、明日もキュウリ料理で何か考えないと；他に何があるってんだ（笑）

材料）
キュウリ（塩水）、豚切り落とし（生姜汁、胡椒、酒、醤油、小麦粉）、ゴマ油、ニンニク、豆板醤、オイスターソース、創味シャンタンDX、酒、糸唐辛子

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