札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ペペロンチーノ

今日もプラス3℃で部屋に差し込む陽気で暖房要らず。リビングでも21℃で驚く。
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で、外に買い出しに出たらもっと驚く。車道に雪は無く、駐車場の根雪も溶けたシャーベット状でまるで3月初旬の状態でした。だったらもうこのまま春になっちゃえよ(笑)
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今日は何も思いつかないので、困った時の海老きのこレタスのペペロンチーノに。
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でもそろそろ「小麦粉食」を辞めようと思ってた所にこんな動画が!(笑)食べるなら国産小麦じゃないと病気の巣にはなるよね。。自分もそろそろ食べるものを絞って行かないとと思う。自分の年齢だけじゃなく、これからは(すでに)あらゆる食べ物に「仕込み」は始まってるので気を付けないと危ないです。別に好きなもの食って😇ねればシアワセという人は好きにすればいいです。自分は生きる為の食い物で😇されるのはイヤだね😣


だったらこういう食事を辞めればいいのに(笑)今夜は困った時の海老とキノコとレタスのペペロンチーノ。バターレモン味。イタリア産パスタは法律でKORG入りを禁止したのでまだ安心。
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今回めっちゃ薄味!薄すぎて珊瑚の塩を振って食べてました。え?ビールは飲んでないよ。志村うしろ!うしろ!(笑)今日は昼飯抜きだったので空腹過ぎて全部食べてしまった。もちろん一家でだけど。
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カボチャポテサラも。抗酸化のサプリも山ほど(笑)ごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、冷凍エビ、ニンニク、鷹の爪、舞茸、シメジ、マッシュルーム、レタス、塩、胡椒、バター、鶏がらスープの素、粉チーズ

今日の大相撲千秋楽は久しぶりに燃えた。相星で横綱と優勝決定戦まで行った琴ノ若は残念な結果だったけど、すぐに大関昇進も決まったし優勝のチャンスはまだまだある。それにしても気合を入れた顔がハンサムな父親じゃなく、お爺ちゃんの琴櫻そっくりなのは面白い。今場所は完全に乗り移られてるな(笑)照ノ富士は貴乃花以来の素晴らしい横綱だと思ってます。


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今日は誕生日って事でめでたいかと問われれば、これ以上歳取って嬉しいわけ無かろうという気持ちと、自分が設定してる寿命のまだ半分にも満たないのでまだまだ余裕という気持ちの半々です(笑)でも長生きするならもっと節制しないとイカンよねぇ。。
今日ケーキ食べたら考える!👈(ダメダコイツ
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今夜は簡単にステーキと、スパゲッティ。もう鶏の丸焼きとか時間も金も労力もかかって大変だからやらんよ(本当は焼きたい🍗
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大皿に移す度胸も技術も無いので紙皿のままで失礼;今回は「きのとや」さんに注文してバッチリタイミングで届きました。きのとやさんは社員さんが直に手渡しで持って来てくれるので、ケーキが崩れる事は過去一度もありません。やはりそういう所もリピートの重要ポイントです。
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頂いたのは食後だけど、甘さ控えめ過ぎて酒止めて甘党になった自分にはちょっと物足りない(笑)でもスポンジも含めて自分には十分美味しいケーキでした。来月も誕生日が来るのでまた頼もうかと思う。
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晩飯はミスジステーキを焼くだけ・・じゃアレなんで、いつものジャガバター焼きとブロッコリー、トマト。雑な盛り付けは今後も一切進歩しません(笑)
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ミスジって肉質は柔らかいのに、端っこのスジが硬かったりで微妙に残念。でもたまには牛肉食べるのも良いね。
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メインとして海老とキノコとレタスのペペロンチーノ。最後にレモン一個絞ってフライパン煽って完成。いつもの手抜きパスタです;
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食事中に微妙に揺れを感じて、キッチンの照明のヒモを見るとほんのり揺れてる。でもローカルでも地震速報は無いし、佐渡の地震とも時間がズレてるのでちょっと気になった。今年はいつ何時でも巨大地震が起きる可能性があるので、気を緩めないで生活しよう。ごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
バリラスパゲッティ、EVオリーブオイル、鷹の爪、ニンニク、冷凍エビ、シメジ、舞茸、グリーンリーフ、バター、胡椒、丸鶏ガラスープ、生レモン絞り果汁


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今日は起床時36.3℃で最高でも36.9℃止まり、咳と喉の痛みが程々なのでもうこれで9割8分治癒状態でしょう。でも具合がイマイチなので時々寝ては起きての繰り返しです; 
家族の方が解熱剤が切れると38℃台で苦しそうだけど、薬で下げても同じ事の繰り返しになるので投薬無しで乗り切らせる。自分も極力発熱して免疫力を上げて病気の根治を目指したのは良かったかも。。その後家族が40.7℃を記録!大人しく薬飲ませました😱

そういえば寝込んでる間に世界や世間では、これ以上下がるか!って程に人間の質が下がり切った事件事案ばかりでウンザリする。自分以外全員狂ってんじゃねーのと焦る(笑)そういう一連の倫理観や行動の狂った人間を見ると、自ら選別されに突進して行くものだなと思う。正義をはき違えて堂々と悪事を働くことの怖ろしさよ。私はプーさんの化身なので羽生君の味方です🥰 この世に不要な組織は余りに多いけど、まずはさっさと歌劇団潰してくれて構わん。人の命を踏みにじる会社が潰れようと心も痛まない。
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今日は買い出しに行く気にもならないのである物で夕食。大雑把に塩胡椒で焼いて
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溜まった鶏油でネギも焼いて
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ハイ!ネギまの完成です!(全然違う
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本当は串焼きにして齧り付きたかったけど、食べてしまえば一緒!(私の嫌いな言葉です
ちょっと藻塩付けすぎました。しょっぺー!寝込んでる間塩分摂ってなかった分、これでプラマイゼロに・・・ってなるかー!(笑)只でさえ腎機能弱ってるのに一気に塩分摂ったら死ぬわ!元気な家族二名で半分だけ消費。
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そしてフライパン一つでペペロンチーノ。麺茹でに塩を加えてるのを忘れてしっかり味付けしてしまい、鬼の様にショッペー地獄に!(笑)まだ頭がボーッとしてる様です;一応責任もって食いました;
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そして結局一本だけ残しておいた龍馬1865。。やっぱり苦みがしっかりある。今後贅沢するならコレですね。雪が降ったらホクレンまで買いに行くのが億劫なのでネットで買おう。。ってそういえば今日窓の外を見たら屋根が白くて驚いた!ミゾレ?気温的にまだ積もらないけど、24日以降ずっと雪マークなんですが。。冬季入庫の日を真面目に考えないといけなくなったな。。。
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ネギま材料)
鶏モモ肉、藻塩、胡椒、長ネギ、水菜、柚子胡椒
ペペロンチーノ材料)
ディチェコスパゲッティ、水、塩、白だし、味付塩こしょう、胡椒、オリーブオイルニンニク、鷹の爪


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今日は雨のち曇りのち晴れのち曇りで、もう降らないだろうと買い出しに出たら帰りに降られた/(^o^)\ 東京では気温27.5℃ってマジ?Σ(`Д´ ) そりゃ網走でサンマが岸でも釣れるわな(笑)でも一気に上がるなら、一気に下がる事も警戒しておかないとね。北海道は豪雪に対応できるけど、普段雪が積もらない地域は気を付けた方が良いですね。もう毎年の事なので大丈夫でしょうけど🙄。。全国民一人一足雪靴必須です。
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今夜はスパゲッティの買い置きがあったので、冷凍エビとレタスでペペロンチーノに。
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「JAいしかりとれのさと」で買って干していた唐辛子も良い感じに乾燥してます。これだけあれば一冬余裕です。自分は自分が食べる分にだけカロライナリーパーとか使うので、意外と丸の唐辛子は滅多に使わないです(笑)
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あっと忘れてた。レモンの皮も刻むので国産広島レモンも。それにしてもトマトが高過ぎて、以前の様に常備出来ません;夏日続きの本州産でも高いなら、もう高けりゃ食わなきゃいいじゃんって話になってしまう。。あれ?昔の生活に戻れば良いだけじゃね?(笑)
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野菜室のホウレン草も使ってしまわないといかんので、スパゲッティに合う食べ方を調べたら👇この方法が簡単なので決定。
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ホウレン草とチーズの洋風和え、とレタスサラダは別々にしようと思ってたけど、面倒なので一緒にまとめた(笑)単純だけど美味しい。これまた別のチーズで作ってみよう。今回のミニトマトがフルーティで甘くて良かった。
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海老とレタスとレモンのペペロンチーノ。
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レモンは刻んで炒めたのと、トッピング用に輪切りにしたものの二種で。
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レモンは酸味より皮の苦みの方が立ってて、個人的には美味しくて半分以上は自分が平らげた(笑)他には海老の茹で汁に丸鶏ガラスープの卵スープも付けて今日は簡単にごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、冷凍エビ、ニンニク、鷹の爪、広島レモン、EVオリーブオイル、味付塩こしょう、胡椒、丸鶏ガラスープ、ナンプラー
洋風和え材料)
ホウレン草、EVオリーブオイル、味付塩こしょう、ベビーチーズ、レタス、ミニトマト


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今日も程よく暑い一日。買い出しは午前中に済ませた。あとは仕事。。してると救急車のサイレンが何回も聞こえる。最高気温30℃予報だったけど、結局28℃止まりだし熱中症にならない程度に風がヒンヤリと涼しいし、それは無いだろうと思う。札幌でも高校でアレが感染拡大して学校閉鎖してるらしいけど、その割に周囲では全く気配も無いですね。不思議だなぁ🤔
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今日は大相撲千秋楽、今場所程見所の多い場所は近年稀レベルで楽しかったです。個人的には伯桜鵬(落合)の髷無し優勝が見たかったけど、豊昇龍(ドルジの甥っ子)との一瞬の攻防が凄すぎて負けても納得。結果的に豊昇龍が文句無しの強さで優勝&大関昇進を決め、甥の優勝にドヤ顔のドルジもカワイイ😄

今夜は買い置きのロマネスコがそろそろヤバそうなので(笑)海老と一緒にスパゲッティにしよう。味付けは先日の白ポン酢であっさりが良いな。
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でもこの極太スパゲッティはアッサリ系にはやっぱり合わない;という訳でストックのリングイネに変更。それでも茹で時間16分と13分の違いです。長ッ!
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仕上に白ポン酢で調整して味見した時点で、もう一味欲しかったので先日の「浅漬けの素香る柚子」も少々加えてみた。大皿に盛り付けていただきまっす。
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海老だけ炒めてすぐ別皿に除けてるので「ほぼほぼ無味」です(笑)
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自分だけハバネロのグリーンソースで試してみます。
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結果的に「うっま!!」😋 浅漬けの素の柚子の香りがとても良い。むしろ白ポン酢より浅漬けの素柚子をメインに使えばよかった。美味過ぎて全部売り切れ。ハバネログリーンソースも合います。と言う事で、普通に調味料として浅漬けの素が使えるものと決定しました。これはちょっと手放せないなぁ(笑)
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余りのロマネスコも使ってあり合わせサラダも。下敷きにしてるキュウリのスライスが美味すぎ。ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・リングイネ、冷凍海老、ロマネスコ、レタス、ニンニク、鷹の爪、EVオリーブオイル、茹で湯、鶏がらスープの素、胡椒、白ポン酢、エバラ浅漬けの素香る柚子


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今日の札幌、天気も良いし暖かいし窓を開けてました。しかし東北以南では雨でずぶ濡れがトレンド入り。日本は縦長だから極端だね。。雨で地盤が緩んだ地域は地震に要注意。
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仕事も忙しいし、今夜は買い置き食材で手抜きスパゲッティ。エビと舞茸とレタスのレモン果汁たっぷりペペロンチーノ。
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ハイ完成(略し過ぎ
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盛り切れないスパゲッティをフライパンに残してたけど、結果的に全部平らげた(笑)
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あっさりして美味しいんだけど、果汁還元のレモン果汁ではやっぱり風味がイマイチなので、今年は久しぶりに「塩レモン」を仕込みたいな。国産レモンが大量に手に入るか次第です。
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もう一品、残りのキャベツとハムでコールスローサラダも。やっぱり摺りゴマ加えた方が圧倒的に美味しいね。ゴマが無い時はもうコールスローは作らん!っていう程、美味しいです。
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家族に買って来たスーパードライの生ジョッキ缶。開封すると一気に泡が噴き出すので、いただきますしてから開封!すると・・・泡が立たない!!(笑)なんじゃこれ。だったら普通の缶ビールでええじゃろがい!🤣自分はノンアルのグリーンズフリーを久しぶりに飲んだけど、結構ビールの香りがする。でも飲んでも酔っぱらわないので最高です(笑)ノンアルなのに酒の味と風味がして酔わない酒があるなら買うわ(笑)ごちそうさま。
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スパゲッティ材料)
ディチェコ・スパゲッティ、冷凍エビ、舞茸、レタス、ニンニク、鷹の爪、EVオリーブオイル、塩(茹で湯)、胡椒、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、レモン果汁、粉チーズ &コールスローサラダ(キャベツ、ハム、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、マヨネーズ、レモン果汁、摺りゴマ、ミニトマト、レタス)


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買い出しで外に出ると、小川沿いに桜が咲いてました。開花と同時に葉桜なので蝦夷山桜でしょう。今年もゆっくり花見する間もなく散ってそう。。あ、その前にもう酒呑まないからゆっくり花見なんて状況とは無縁でした/(^o^)\
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買物先のスーパーからついに卵が消えてました。マジですか。こりゃ当分、と言うかずっと卵無しでも生きられるメニュー構成を考えないとイカンね。結局昔の和食に戻る強制ルートだと割り切れば、生きるのも楽になれるでしょう。もちろん卵の生産が回復しない場合、訳のワカラン「合成卵液製品」が普及するだろうけど、自分は絶対買わないし食べません。そこまでいくなら本来の正しい姿に戻るのみです。
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ちなみに夕方セイコーマートに卵売ってるか見に行くと、店員さんに毎日入荷してるけど、朝の五時開店前から並んでるから必ず買えるとは言えない、と言われた(´・ω・`) きっとまたトイレットペーパーの再現ですな。。今卵を確実に買うなら、自社工場を持ってるセイコマートに並ぶのが確実ですね。朝の五時前から(笑)
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昨日大通地下で騒ぎのあった「なた男」ですが、こんな事を叫んでたのね。先日「チェンソーマン」のアニメも原作最新話も全部追い付いてたので非常にタイムリー(笑)しかし弱すぎる悪魔だなデンジ要らんわ(笑)やっぱり酒は飲まない方が良いよ頭に悪い🤣

酒と言えば既に海外のワインにも「仕込み」が始まってるし、添加用アルコールを使った酒(本醸造すら)も一切飲まない方が良いと、とりあえず警告しておきます。人工甘味料を添加した高度数チューハイなぞ論外。あ、以上は只のインボー論です🙄
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今夜は買い置きの胸肉でいつものだれウマ流「極鶏胸ステーキ」と、適当にパスタ。
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今日は少し強めの弱火で焼いたけど、いつも以上に火が通ってない気がする(笑)
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ひっくり返してもこの程度なので、もっとカリカリにするには強火で良いのだろうけど、硬くなるのが一番イヤなので控えめになってしまう;
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今夜は胸肉一枚分だけ。
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肉質は柔らかで、これが最も短時間で柔らかくする一番の方法だと思う。柚子胡椒、バター、醤油のタレが美味し。
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サッと湯通しした三つ葉を載せて。和風ペペロンチーノはフェデリーニを使ったので細くて素麺のような風味。
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ここでもバター醤油柚子胡椒味なので、どちらも同じ風味になって失敗(笑)でもこちらはEVオリーブオイルに柚子胡椒でかなりフルーティに。明日は卵買って来よう。スーパーの朝一で行って買えなかったらもう諦めよう(笑)ごちそうさま。
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ペペロンチーノ材料)
ディチェコ・フェデリーニ、ニンニク、鷹の爪、EVオリーブオイル、舞茸、塩昆布、醤油、バター、柚子胡椒、味付塩こしょう、胡椒、三つ葉


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