札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ラーメン

先週の替玉チャレンジから一週間、やっと身体も癒えてきたので山岡家へ。いやもうお歳を考えてラーメンなんてやめろよ!とは自分でも思いますが(笑)今後週一に抑えるので許してちょんまげ!(👈これで年齢が分かる🤣
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樽川店で食べた「特製味噌」と味比べしようと思ったけど、普通の味噌も食べたかったのでネギ&バター&味玉の大盛り(2玉)で。指定はヤワの濃い目。
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良い色合いです。店内ガラガラなのでのんびりいただきます。
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あ~、美味い。美味いよ山岡家の味噌。ブログ内検索したら、ノーマルな味噌ラーメンを食べたのが2014年11月のすすきの店だったので、実に10年ぶり!でも多分あの時のより断然美味しいと思う。明け方のすすきの店なんて酔っ払いキッズばかりだったから落ち着けなかった記憶。。
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柔目指定の麺はもちもちしてて美味しい。この麺をカタメで食べる気はもうしないな。
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そして半ライスじゃない普通ライスに海苔も追加で。豆板醤ネギ海苔巻きで進む進む。アホかと。外食で炭水化物食い過ぎで1㎏リバウンド中です(笑)
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迂闊にもスープ飲み干してしまう所だった。。大盛り丼なので普通のスープ分は飲み干してますね。今回もダメージが残ってしまった。スープよりもライスに載せた豆板醤の塩分量がヤバかったな;胃袋は容量的には全然苦しくは無いです(笑)また一週間大人しくしてます。。ごちそうさま。
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さて・・・JAで買い物し、さんぱちで味噌を喰らい、気になるパン屋さんで買い物して、そのまま帰る・・・訳がなかろうが!( ゚д゚ )クワッ!! ってな(笑)前回朝ラーメン目当てで来たら、11時から営業で撃沈した「山岡家@樽川店」に寄ってみた。店の前は山岡家特有の強烈な豚骨臭。。なんかすごく久しぶりにくっさい山岡家に来た!(笑)
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店に入るとL字型店内。スタッフは女性のみで四名?最初に食べた手稲店では荒くれ客のトラック運転手と殴り合ってそうな男店員だけだったのに(勝手なイメージです)山岡家も変わったなぁ。。
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特製味噌を頼んだのに。何故かBセットになってる・・・ギョウザとライスだと?頼んだ覚えがないのに何故だ!(ウソですついつい指が勝手にポチッとな・・・
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さんぱちの画像を弄ってる間に来ました。指定は全部普通で。山岡家と言えばこの特製味噌しか食わん民が多いのよね。特製味噌といえば9年前に一度モヤシマシのメニューを月寒店で食べたけど、記憶に薄いので改めての特製味噌チョイスです。
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あとアプリクーポンで味玉追加です。この味玉が半熟通り越して9割固まってたのが・・・個人的にナイスです(笑)決してトロトロ半熟がいつも食べたい訳じゃない。
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スープうっま!先のさんぱちの対極。さんぱちがファミリー層なら、こちらはガテン系味噌。しかも寒い日に滲みる!今日の様にこの春最後であろう寒波の日に食うべき一杯!でも二杯目に食うものじゃ無いよね。。(´・ω・`)
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そして麺!この極太麺はやはり味噌じゃないと食えないのね。。美味いわぁ。久しぶりに山岡家の味噌で幸せになれた。でももう暑い日にはこんなアチアチなラーメンは食いたくなくなる(笑)今後はまた朝ラーメンの塩に回帰です。
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さすがにスープは両店ともに飲み干さなかったけど、相当飲んでしまったせいか帰宅後ずっと喉が渇きっぱなし;久しぶりに塩分過剰摂取でヤバいです;ごちそうさま。
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今日はJAとれのさとへ買い出し・・ついでに、ついに札幌生活10年が過ぎようとする時になってようやく「さんぱち」へ行こうと決意。。
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だってJAの隣だしね(笑)今まで回避して食べなかったのは豊平店など評判がイマイチよろしくなかったから。
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今朝は気温4℃、来た時点で6℃とめちゃ寒で、防寒対策して来たのに身体も冷えたので迷わず味噌を選択。。
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最近はデフォのラーメンでも一杯千円近くになってしまったので、試しに食べてみるという軽い気持ちにはなれない。。ハズレだったらどうしようと思いつつ待つ事しばし。。
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好い感じの味噌ラーメンが来たじゃありませんか!
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そういえば配膳ロボットが来るのかと楽しみにしてたけど、普通に女性スタッフさんが持って来てくれました。
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スープは程よく甘口。甘すぎる味噌は好きじゃないけど、こちらの塩梅なら全然OK。しっかり濃厚で不満な点は無しです。最後まで熱々で美味いです。なんだ、さんぱち美味いじゃないか。美味いぞぅ。
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麺もオーソドックスな札幌中太麺。美味いなぁ。しかも量が多い。モヤシ玉ねぎ炒めもチャーシューもメンマも良い。大抵ならこの一杯で十分満腹でしょう。
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ごちそうさま。ここも何で今まで来なかったのだろう的なお店でした。各店舗の評価というより、どこも調理人とホールの当たり外れが激しいらしいというのは分かった。自分的には大当たり。大満足。夏には昔風醬油も食べてみたいね。
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連休前の買い出しで9時出発、帰宅途中に魔の山岡家トラップに引っかかり(笑)二日連続三軒目の愚行を冒す。。。こ、これで食い納めにするから!(連休中だけ🤪
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今日こそ朝ラーメン!と言う事で、最近知った朝ラーメンの大盛りを試してみたかった。
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朝ラーメン、アプリクーポンのホウレン草、青ネギに紅生姜。。
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やはり朝ラーメンの大盛り(麺2玉)でも、大盛り丼で来ました!これによってスープも大増量です。確認したかったのはこれだけですが(笑)お好みは「カタメ、濃い目」
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太平店の朝スープ、今日も最高に美味しい。三日間煮詰めて濃厚になったスープよりも、若いスープの方が断然豚骨感あって好き🥰 めっちゃ熱々。最後まで冷めません。
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それにしても追加トッピングの青ネギも紅生姜も致死量で来ます。こ、こんなに要らないのに。。(笑)
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そしてチャーハン。美味しいんだけど、スープを吸った海苔で巻いて食べる白メシの方があれこれ楽しめて良いな。でも次はチャーシュー丼なども試してみたい。。
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替玉。カタメ。これで全部で麺3玉分だけど、スープが全然余ってる。4玉分も余裕で行けそう(笑)でもここまでにしておきます。
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スープはちょっと残してごちそうさま。今日は麺もスープも堪能出来ました。リニューアル後の太平店は、個人的にGoogleMapの評価的には☆5つです。評判の悪い店のクチコミを見ると本当に接客の酷い店があるけど、行かなきゃいいのにと思う。太平店はレベルを落とさないように継続お願いします🥺
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今日は新琴似方面に用事があったので、今日こそ漣華のラーメン食うのだ!と張り切って行くも、30分以上前に着いてしまい時間潰すにも困った。どうしよう。。。
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( ゚д゚)ハッ! そうだ!漣華が開いてないなら斗香庵で今まで時間限定で食べられなかった「つけ麺」を食べればいいじゃない!このマリーアントワネットの誤解から生まれた発言にワタシは従います!(妄想錯乱
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10:30なのに既にカウンタは半分埋まってます。その後も続々。早い時間帯でも需要はありますね。厨房には店主がふたり・・・あれ?違う人達だ・・このお店は坊主頭が絶対条件なのだろうか?清潔感この上なし(笑)
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やっとご対面です。斗香庵の味わい鶏のつけそば。
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そうそう、今回に限りこの位の量で丁度良いのです(笑)しかし美味しそうな色、香り。
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麺が・・・長ぇー!!(笑)片手で持ち上げきれない長い麺って何年ぶりだろう?味わって食べてても減っていく。そりゃ食べてたら減るけどさ(笑)もうずっと延々と啜っていたい美味しい麺とつけ汁。鶏も美味しいしネギも甘くて最高。串一本500円クラスの焼鳥屋で出されるつけ麺という印象(今ならもっと高いか;)。鶏の味と香り共に濃厚。
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スープ割りもお椀一杯分の半分で割って、残りはそのまま飲んで。カツオ出汁でそれだけでもポット全部飲み干したい。でも顰蹙買いそうだからやめたよ(笑)ごちそうさま。ここは丼物含めて何食べても期待外れがひとつも無い。
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そしてまだ早かったので公園で写真撮って時間潰してから~の麺屋漣華さん。店主も奥様もお元気そうで何よりです。
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今日はあいにく限定の無い谷間期間。。それは分かってたので基本の鶏白湯醤油を大盛りのワンタン追加で注文。
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見ただけで濃厚な鶏白湯。久しぶりなので前回以上に濃厚に感じます。初めての時はもっとサラッとしてましたね。
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わんたん美味しいのだけど、残念な点は時間経過でくっ付いてしまう事。今度はバラけてトッピングしてもらうようお願いしてみます。
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大盛り麺だけど二軒目でも全然余裕(笑)
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ペロッとごちそうさま。美味しかった~😋 5/21の火曜定休日には、函館のお店とのコラボで朝から限定ラーメンをやるそうだけど、火曜は忙しいので無理で涙😢きっと「限定ラーメンゾンビ共」が押し寄せて大変な事になりそうな悪寒(笑)自分はSNSで遠くからお見守り致します😊
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今日はラーメン食べる気は無かったけど(本当に)、アッチ方面に用事があって帰りに通りかかって、丁度腹も減ってお昼時だったらそりゃ引き寄せられちゃうでしょ!って言う事で(笑)


ま~た山岡家です。今年は山岡家でしか食べてない。困った。別にそこまでファンじゃないんだけどな(もう立派にファンでしょ🤣
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ほぼカウンタか埋まってる状況。先にライスとギョウザと海苔(アプリクーポン)が来て両方にお邪魔しちゃってスミマセン。。
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お昼過ぎてるので当然朝ラーメンは無し。なので一番人気だという醤油ネギを中盛で。
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しまった!デフォで海苔三枚載ってきてた。ホウレン草も載ってます。基本を食べないので忘れてました;
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スープが濃い!濃いけど非常にマイルド。味ちょっと濃いめにしたけど、もっと濃い目でも良かったな。美味い美味過ぎます。なんだろう20年ほど前に食べたひたすら臭いだけの山岡家から何枚も脱皮した感じ。昔のファンには絶対物足りないんだろうなと思うけど、今の自分にはコレ位が良い。柔めの麺も美味すぎるけど、熱すぎる;とにかく山岡家は最後まで熱々。脂抜きだとどうなるのだろう?
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ごちそうさま。山岡家は三味揃ってて激辛もあるし飽きませんな。えー、東京都心には無いんだっけ?お可哀そうに(笑)いやもう若くないんだからもうこういうラーメン卒業しろよとは自分でも思いますゴメンナサイサヨおナラ~。
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先週ついにラーメン生活開始!と言う事で今週はまた山岡家で朝ラーメンだ!最近2ch5chスレ動画ばかり流してます。山岡家の動画も結構ありました。

まさか自分が山岡家ジャンキー(とまでは行かないけど)になるとは20年前には思ってもおらず(3年前でもだ笑)でも基本グランドメニューには興味が余り起きないです。やはり年齢的にも朝ラーメン一筋。


朝5時起床の8時半。。十分空きっ腹の準備OK!なので11時開店の普通の飲食店からは更に足が遠のいてしまう。
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朝からラーメンなぞ食えるか!という人にこそ、山岡家の朝ラーメンですよ。何故かスルッと逝けちゃいます😇
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ハイ!毎度お馴染みの朝ラーメン。海苔の裏にはホウレン草トッピング。別皿海苔5枚、そしてライス。麺カタメの味濃いめ。
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盛りも美しいけど、練り梅の量がいつもの2~3倍あります。今日の作り手の方が只者じゃなかった様子。
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クーポンで忘れてたコロチャー5個も。
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朝ラーメンの豚骨スープは若くてアッサリ軽やか。今日は特に臭みがない。食後帰路のマスクしてても臭くないから相当臭みは無かった模様。。美味いです。身体に滲みてくる。マイルドだけどしっかり髄が出てます。今日は大当たりですね。
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麺の硬さも完璧。作り手によってバラつきの激しい山岡家だけど、今朝のスリムな男性スタッフの方はワンオペなのに仕事も完璧でした。
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今日は最初から替玉食券二枚買ってます(笑)
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今日は全部「カタメ」で統一。ブレてないです。素晴らしい。
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飲み干す一杯(笑)他のメニューだと飲み干すことは無いけど、朝ラーメンだけは特別ですね。これだけ食べてアプリクーポンも活用で¥1180ですよ。今時の価格で見たらすごく安い!札幌にももっと九州のお店が進出して欲しいけど、今のところ山岡家があるので豚骨ラーメンの飢餓感は出て無いです。
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満腹度で言えば8割(笑)でも追加で替玉するにもスープが足りなかったので無理でした。それだけスープ美味しかった証拠です。ごちそうさま。
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来週からの限定は「ホタテ塩とんこつ」らしいけど、朝ラーメンを差し置いてでも食べるべきか否か迷う。。というか、麺屋漣華さんの限定「鶏白湯ちゃんぽん」も食べに行かないといかんのよ。。困ったなぁ(笑)
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