札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:丸ふ

今年に入って&今月に入って三回目のラーメン。今年はまだ漣華さんと、ここ丸ふさんにしか来てないな。え?三回目だけど五杯目?何言ってるかわからんな(笑)雪が邪魔なので早く三月になって欲しい。今日から一気に寒くなるようだけど、マイナス10℃程度じゃ暑くてダウンジャケットが着れないので、マイナス20℃まで下がってもいいよ(笑)
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今日はここの麺だけを堪能したくて、山形ジャンクまぜRを大盛りの大盛りで注文したけど、メニュー的に大盛り不可と言う事と、茹でスペースのキャパを超えてるらしいので、大盛りまで可能な特製油そばに変更。残った大盛り券分を味玉に変更してもらいました。どちらも食べたかったので自分は問題なしです。わがまま言ってスミマセン;
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つけ麺用の太麺かと思いきや、ラーメンの細麺。この麺も好きなので上等。
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ちょっと塩味強めだけど、これめっちゃ美味いです。ただ麺が食道に引っかかるので、やっぱり少量でも良いからスープ欲しいなと。その代わりお酢をかなり回しかけて食べました。この麺とこの美味しさなら10玉余裕でしょう(笑)
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ごちそうさま。帰りに厨房を見ると、大盛りの大盛りが不可なのが納得しました。久しぶりにもっとガッツリ食べたかった油そばでした。
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来た時は晴天だったのに、帰りは大雪。この時絶対この辺に雨男雨女いるな?帰宅したら晴れたもん・・・あ、自分か(笑)
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そろそろラーメンを食べておかないとなと、強制的に外食。ええ、強制ですよ(笑)今年第一号は地元の丸ふさんで。
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ラーメンを、と言いつつ未食のつけ麺、つけRを大盛りで。
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自家製麺がスゴイボリューム感!と思ったら麺の下に簀の子が(笑)でも普通の胃袋には十分大盛りでしょう。すみません、ずっとキロ近いつけ麺ばかり食べてたのでオヤツ感覚です(笑)
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つけ汁はすごく濃厚、そしてラーメンのサバ節Rより断然つけ麺向きでこれは美味すぎる。個人的にこのお店の一番はつけ麺に決まりそうな美味さです。
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自家製麺の太麺も美味すぎる。これは大盛り券三枚分くらい食べたい。しかしつけ汁が濃厚なので、大盛りにするとつけ汁が余らない。。
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麺が少ないと思った時点で頼んだライス。。最後にスープ割りしてレンゲおじやで食べようと思ってたのに無理。結局まぜそばの追い飯状態で食べるしか無かった。。なのでつけ麺でスープも楽しみたかったら、大盛りは止めた方がいいね。
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美味過ぎただけにもっと量が食べたかったけど、いい加減少食の身体にしないとイカンのでこれで満足しよう。次は「山形ジャンクまぜR」目当てで行きましょう。ごちそうさま。
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そろそろラーメン食わないと死んじゃう!って事で(笑)久々の「丸ふ」へ。
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今日は出汁感を求めてアッサリ系中華そばが食べたかったけど、雪が降って寒いのでついつい味噌Rをポチっと。しかもライスと鶏天の付いたランチセットで(笑)そりゃ朝4時から煎餅二枚しか食べてないのよ(ワールドカップで笑
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相変わらず座り辛いイスに座って待つ。リニューアルとは気になる。。。
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味噌Rのランチセット。
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味噌なのにいつも醤油と塩は薄味に感じるので濃いめでお願いしたところ、見た目もなんかめちゃ濃そう。。。
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これはしくじりました!めっちゃ濃い!でもウマイ!!でも濃い!!!(笑)
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しかも味噌だからか基本の麺ではなく、札幌スタンダードタイプの太ちぢれ麺!いや、これはこれで!(笑)しかしこの麺が濃厚スープを持ち上げ過ぎるんだなぁ。。ライスも付いてて良かった。
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鶏天にはマヨネーズで。美味し。
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ライスに鶏天、スープでおじや、鶏天と至福のローテーション。
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そこに「こんなこともあろうかと」注文してた替玉も来た(笑)替玉だといつもの自家製麺なのね。これで飽きずに楽しめます。後半戦は完全に味噌和えそば。。
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これでめっちゃ満腹に。ごちそうさま。暖まりました。というか汗かいてます。この後、ついでに床屋で頭スッキリさせたけど、いつの間にか値上げしてた。。。orz
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帰り道は雪ボーボー。。全国的に暴風雨雪だそうだけど、別にこっちはすでに暴風雪じゃい!(笑)昨日溶けた雪道が凍ってガタガタのギタギタで歩くのも難儀する。重い野菜を担いでヒーヒー5㎞歩いた。たった5㎞で死んだ。。夏に普通に歩いておけば良かった。。。と思うけど根っからのドMなのでこれでいい🤣🤣🤣
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docomoショップと銀行に用があってついでに買い出し・・・のついでにラーメン。そろそろラーメン食っておかないと興味すら失いかねない(笑)しかもちゃんと美味しいスープのお店が良い、といえば篠路では「丸ふ」となる。調べたら去年の2/15以来三度目。。
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あっさりした淡麗スープ的なものが食べたかったのに、何故か指は「濃いにぼし」を押してしまった(笑)しかも朝飯しっかり食べたのに替玉ボタンまで押してしまった(笑)
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濃いにぼし 醤油R。
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スープは煮干しの魚粉も加わってかなり濃い。ただしベースがサラッとしてるので、飲み飽きない・・・と言いたいけど魚粉が喉に引っかかる;そろそろ年齢的に魚粉系も厳しくなってきたか。。(喉がおじいちゃんだもの
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自家製麺はデフォだと少ない印象。これは替玉前提の量なのだろうか。やっぱり道民にこのタイプの麺は好みの差がハッキリ出そう。
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朝飯しっかり食ったのにランチタイムサービスのライスもいただく(笑)
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やっぱり替玉の量は多いですね。さすがにもう苦しいです;で、なんで近所のこのお店を敬遠してたのか、カウンタに座った瞬間に思い出した。尻が後ろに下がって腰がくの字に曲がる体勢になるので、非常に食べ辛い格好になるのを思い出した。。
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やっぱり食べ辛い体勢では、折角の美味しいラーメンの印象も悪くなってしまう。これだけ取り替えてくれたらどんなに良いか。。で、しっかり完食ごちそうさま。
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次回は絶対、つけ麺かまぜそば目当てで来よう。
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いつも食べたいなと思った時には終わってたり定休日だったりで、中々食べられない丸ふに久しぶりに寄ってみた。
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目的はこの雲吞入りの比内地鶏中華そば。
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すごくキレイなスープ。
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しかし濃いめにお願いしたのに、自分としてはすごく塩分控えめ。この手の清湯スープは塩を立たせて欲しい。でも鶏の旨みもしっかり出ており非常に美味。
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自家製麺もサクッとした食感が心地よし。
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雲吞、チャーシュー、味玉にサービスライスは必須。
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替玉も必須(笑)このために味濃いめでお願いしたので、二玉目はかなり薄まって不満。このスープに替玉は不向きか。今度は他のスープで替玉ダブルお願いしてみよう😋
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当然一滴残さず完飲完食ごちそうさま。ラーメン食べ歩き三十余年、ちっとも腎臓悪くもしてないのでもっと塩分クレクレタコラ状態(笑)そういえばつけ麺も気になってたので近い内にいただきたいです。
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用事を済ませた後は、また腹も減ったなともう一軒(笑)こちらがタカトシランドで寄っていた「丸ふ」。恐らく一度も来ることは無いだろうと思っていたお店なので嬉しい。
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ランチタイム外れた時間帯なのに店内満席。しばし外で待つも交通量多い道沿いなのでハズカシイ;今日は寒いどころかちょっと生温い位の気温だったので、食べたかった味噌ではなくサバ節のサバブラックで。自家製麺が美味しそうなお店なので、腹具合によっては替玉もと目論んでました。
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ちょっと用足しで席を外していた為か、順番飛ばされて登場。そんなに時間かけないってばよ(笑)
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かなり濃厚そうな色合いですね。
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トレードマークの丸い麩は、最後まで取っていおいても形が崩れないほど硬質。
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んー、これは美味しい。ほんのり甘みが先に舌に来る。サバの香りもいいけど、個人的にはもっとエグ味があってもいい位。この時点でもう替玉不要(笑)
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長さ自慢の麺も美味し。確かにズルズルと啜るのが楽しめそうな長さ。でも柔らかいんじゃなく、クチビルでパツンと切れる程の歯切れの良さ。なので最後まで啜り切れない。
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味変アイテムも豊富だけど、この一杯にお酢以外は不要でした。
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つけ麺も同じ麺なら、次に機会があればつけ麺で楽しみたい。ごちそうさま。お店のおばちゃん愛想良かったです。
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