札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:水餃子

四か月ぶりの皮膚科へ。今日は待ち合い席がほぼ埋まってるほどの混み具合。相当待たされるかと覚悟してたけど、それほどでもなく済んで助かった。この時点で相当お腹空いてるんで(笑)👉その後マルエーラーメンへ
そういえば手の指と手の平の皮膚がスパスパと裂ける硬化症が出なくなって久しい。その代わり目の周りのアレルギー反応の痒みが治まらないので移行したのだろうか?足の方は継続して塗り薬で対処します。水虫じゃないよ(笑)シェー!なのか大気汚染なのか化学肥料絡みなのかが謎ですが、ホント迷惑この上ない。
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帰りに買い出しして、少し遠回りして帰宅しよう。。気温が上がるとは知らずに厚着してきたので汗かいてます;
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モエレ沼から篠路へ続く信号の無い道(片側一車線道路)を走ってると、反対側から大きいダンプが走ってきたのが見え、アレがコッチに突っ込んできたらと想像して広い路肩側に寄って走行してたら、そのダンプを追い越して逆走するバカ車が突っ込んできた!予め左に寄っていたので避けるまでも無く助かったけど、普通に走ってたら正面衝突で死んでたんじゃね?と思い直したら青くなった😱 ああ~~~生きてて良かった。改めて加護や守護とは、何気なく紙一重で守られてるものだなと思う。直感は信じた方が良いね。
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今日も目が痒いので、皮膚科で相談し、アレルギー炎症や痒みに効く薬を貰えて来たので服用してみます。やっぱり内側からじゃないと完治出来ないのかな。何にせよ今日は皮膚科に行って良かった。
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で、今夜は水餃子です。ずっとシュウマイばかりだったから食べたくなりました。
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夕飯直前になって焦って作り始めたので、サッカー日本代表vsカナダ戦が始まってしまった。とりあえず2袋40個分包みました。余った肉餡は冷凍保存。
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20個を水餃子に。
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モヤシ、水菜、ニラ、小葱。。
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水餃子のスープが薄味なので(丸鶏ガラスープ、地鶏昆布白だし、藻塩)食べる際にぽん酢かけていただきます。え?ビール?飲んでませんが?(笑)自分はノンアルビールで。水餃子はアチアチ(゚д゚)ウマー 白メシも一緒にW炭水化物地獄。
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水餃子だけじゃやっぱり物足りないなと、焼き餃子も8個だけ焼いて・・・る内にサッカーで日本代表のGK大迫がPK阻止した瞬間を見られなかった!結果4-1で圧勝だったけど、カナダは開催国シードなので負けた所で痛くも無いのがムカつくわー(笑)
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青トマト二日目は味もしっかり滲みてたけど、硬いものは硬かった(笑)もっと薄くクシ切りにしないとイカンか。。アンチョビも混ぜた方が美味しいかも。昨日のサラダも残ってたので一緒に片付けてごちそうさま。青トマト漬けはまだ冷蔵庫に残ってます;
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餃子材料)
餃子の皮、豚挽肉、キャベツ(塩)、おろしニンニク生姜、ニラ、長ネギ、オイスターソース、醤油、酒、胡椒、スープ(水、丸鶏ガラスープ、地鶏昆布白だし、酒、藻塩)、ニラ、モヤシ、水菜、小葱、ぽん酢


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今日は朝からいい天気!悪天候の次は快晴が待ってる。人生の景色もすぐに移ろいゆく。イチイチ小さい事で凹んでいても損するだけですよッ😄 (👈おまえは少し凹め
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今夜は昨日買って来た餃子の皮で水餃子にしよう。
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捏ねる系の料理の前に、ゴミ出しで手首を捻挫するという残念人生。。痛い(>_<)
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冷蔵庫で3時間待機。冷えて包みやすくなってます。
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包み方は相変わらずヘタクソです(笑)
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あ!だし汁はこれうまつゆと丸鶏ガラスープで薄味に作った後に思い出した。レトルトのあご出しつゆがあったのにまた使い忘れてた/(^o^)\ 野菜はモヤシ、青梗菜、余ったニラで。
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ポン酢と柚子胡椒でいただきます。普通に美味しいです。でも500gパックの柚子胡椒が全然減らない。嬉しいやら焦るやら。。
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キュウリの糠漬けも。両方の端っこにスが入ってたりして、残念な気持ちに。完璧なキュウリの糠漬けは難しい;
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残り物野菜のサラダも。餃子は10個ほど残ったので明朝は水餃子雑炊にでもしよう。ごちそうさま。
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材料)
餃子の皮、種(豚ひき肉、キャベツ、長ネギ、おろしニンニク生姜、ニラ、胡椒、これうまつゆ、味付塩こしょう、胡椒、オイスターソース)、白だし、丸鶏ガラスープ、モヤシ、ニラ、青梗菜、小葱、ポン酢、柚子胡椒


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9日に予約注文したiPhone14ProMaxは相変わらず【商品お取り寄せ中】から変化無し。アップルストアでは少し出遅れただけで4~6週間後の人が多いので、docomoもちゃんと表示して欲しいなぁ。先に細々したグッズが届いちゃったじゃないか!(笑)本命ケースは届くのが二週間ほど遅れそうだったので、暫定的に使う透明ケースを注文してたけど、本体が届かないなら買う必要も無かった(笑)それにしてもカメラの穴がデカい;現状のXperiaはバッテリーもケースも限界なので早く機種変したい・・・😣
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今日は外に出ない一日だったので、準備してた餃子にします。最近TVニュースでも無人販売の冷凍餃子泥棒がよく報道されてるけど、物騒なので自分で作るに限るね(笑)野菜の無人販売でも泥棒増えてるので、最早性善説など前提にしない方が良いよ。
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豚挽き肉、キャベツ、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、胡椒、醤油のシンプル構成。
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忙しくてバタバタしてたので、餃子のヒダを作るのもメンドクセェ(笑)
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この投げやり感(笑)ヒダのあるのは焼き餃子にします。
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まずは焼き餃子・・・ひっくり返すのを失敗;薄い羽根も壊れて無様。。
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しかも水溶き小麦粉も粉っぽい。。やっぱり無人冷凍餃子は千円するだけあるわ(違うだろハゲ!笑)餃子は余裕のある時にします。反省。。
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あ、こっちが本命の水餃子。創味シャンタンDXと地鶏昆布白だしと酒のスープで炊いただけ。他の具材は長ネギと青梗菜。
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こちらは下味付いてるのでラー油回しかけただけで。やっぱり数が食べられるのは水餃子の方ですね。胸焼けもしないし(笑)全部焼茹でてないけど満腹。。ごちそうさま。
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材料)
豚挽き肉、、キャベツ、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、胡椒、醤油、創味シャンタンDX、地鶏昆布白だし、水、長ネギ、青梗菜、ラー油


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今日は台風前夜かってくらいの暴風&雨。昨日の内に三日分の食材買っておいてよかった!と安心してたら、台所洗剤だの切れてて結局買いに外に出るっていう(笑)横殴りの暴風に傘が飛ばされるかと思った。。という事で今夜は水餃子です(全然つながってない
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水餃子なので肉餡はあまり汁気多くない様にして
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2袋、60個包みました。
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鍋には昆布、塩、酒のだし汁のみ。
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アツアツなので食卓ではコンロ不使用。
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ポン酢をかけて。モランボンの皮は厚めで美味し。今日は上出来。今日包んだ半分は食べて、のこりは冷凍庫行き。これで好きな時に餃子が食べられて楽~。
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そして主食はプリンセスかおり米でレタス炒飯。ご飯は水加減少な目の早炊きで炊いて、ゴマ油を回しかけてスイッチ切って冷ましておきました。
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二合だけど山盛り。今ひとりで食うならこれが上限だなぁ。もう無茶しません。
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で、このレタス炒飯も上出来の傑作。むしろ水餃子がサブ!(笑)サラッと作った方が美味しいわ。作り過ぎて残った分は明朝に。。
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そしてコレ!銀色のヤ~ツー。もちろん家族用。今はいくら暑くても🍺飲んだ後に体温が上がるのが思い出すだけで気分悪いので飲みたいとも思わない。TVではSUSURUのコネで、ずっと取材拒否だった「がんこ一条流」が紹介されてたけど、最近また人気出て来てる?札幌にも分家弟子の店が出来たようだし、昔七代目で良く食べてた記憶が蘇ったのでこちらのお店にも食べに行ってみたい。ただし「がんこ」は塩分濃度がヤバすぎて常食してると腎臓ぶっ壊します。今は知らんけどね🙄 ごちそうさま。
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水餃子材料)
餃子の皮、豚挽き肉、ニンニク、生姜、キャベツ、ニラ、酒、あまくち醤油、白黒胡椒、昆布、鍋湯(塩、ゴマ油)、青梗菜、小葱、旭ポンズ
炒飯材料)
プリンセスかおり(ゴマ油)、卵、ブロックベーコン、長ネギ、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、小葱、紅生姜


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自分は昨日の夜、コメカミの頭痛とヘルペス前のような目の違和感があったので、麻黄湯を飲んで就寝。二度寝含めて7時間グッスリ寝て治りました。この丸二年、風邪のひき始めは麻黄湯で治してます。効かなかったのはインフル症状で一週間倒れた時だけで、しかもインフルエンザA・Bでもなかったっていう意味不明な時。あれは不思議だったねぇ🙄 結局昨日の頭痛は雪道から帰宅して半袖パンツでウロウロしてたからじゃないかな。。
ソレダボケ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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この冬、感染症発熱寝込み対策でOS-1を箱買いしてたのだけど、あっても微熱程度で寝込むに至らず、未だ一本も飲んでないんだよねぇ。。これいつ出番来るの?ってね。。
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輸入でお取り寄せのサプリ。今回はL-リジン。効能を調べると「脂肪燃焼」と出てくるけど、決してダイエットの為に注文したわけではないし、育毛効果があるからって訳でもない!(笑)免疫力の為にも一家で飲むためのサプリです。
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では今夜は水餃子。前回残りの冷凍しておいた肉餡も餃子もあるけど、新たに作ります。
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カーリング女子「日本vsスイス戦」を見ながら餃子を包んでいたら、その前の肉餡の写真を撮り忘れてた;まぁいつもと大して変わらないのでいいかと。今回キャベツを半玉刻んだので大変な量に!2/5程残ったので冷凍保存へ。ロコソラーレはスイスに完敗。五月の調子が悪すぎましたが・・・他力本願だけどスウェーデンが韓国を下したので、結果的に準決勝進出です😭しかし上位がどこも強過ぎです。。
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今回久しぶりに鈴形に包んで60個。
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今回も食卓で鍋ごと温めます。もう台所で作って持ってくるのは止めた!ヌルくなるしでよろしくない。
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水餃子、モヤシ、ニラの三部構成。鍋つゆは創味シャンタンDX、酒、水。
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ポン酢でいただきます。。アツアツ地獄だけどこれでいい。今回は餃子自体に下味薄め、ニンニク生姜も入れて無いのでアッサリ味です。二度目はつゆが無くなったので、鶏ガラスープver.で。正直創味シャンタンDXより鶏ガラスープの方が美味し。35個茹でて平らげ、残り25個は乾燥防止ですぐ冷凍して明朝にでも。卯の花も追加でごちそうさま。
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材料)
餃子の皮、肉餡(豚挽肉、キャベツ、ニラ、塩、黒胡椒、酒、醤油)、もやし、ニラ、創味シャンタンDX、酒、丸鶏ガラスープ、小葱、ポン酢


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今日の買い出しは丘珠空港通の業務スーパーへ・・行くつもりで家の最寄りのバス停で待ってたら、いつまで待っても来ない。待てど暮らせど来ない。確かに朝は大雪が降った後の為、車が動かない位渋滞してたけど、10時にはスムーズに流れる状況だったのでもしかして事故でもあったのか?と・・・

不安になりつつ待つ事27分🥶

やっと来ました。アホか〇ね中央バス!コノヤロー!!帰りのバスの乗り継ぎの間に数日間の買い出ししてしかもラーメンも食って華麗に帰宅する計画が台無しじゃねーか!バカ!!バカバカ!! ( ´Д`)=3 フゥ 罵っても仕方ないので、買い物を済ませて、運よく次は15分待てば帰りのバスが来るなと待ってたら・・・
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時間になっても復路のバスも来ない・・・
アプリの表示にも運行中マークが付かない。。まさか今度もか・・・と思ってひたすら待つ。一緒に並んでるおじさんおばさんも不安になって自分に訊いてくるレベル(笑)そしてやっとアプリに「運行中」マークが付いた。
今度もダイヤの27分後にやっと来た(笑)
いやもうね・・堪忍してつかーさいホンマ。寒さと冷風とヒマ過ぎてバス停に除雪されて山になった雪の足場固めと階段作り(お年寄りの為に)してましたわ🤣 何故歩いて帰らなかったか?バッグに10㎏くらい詰まってたから死ぬわ(笑)
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渋滞してるったってこんな状態ですよ。。しかも次のバスがその後ろにくっついて走ってくるんだから。。今日はこんな事で時間を無駄にしました。。学生さんは遅延証明書?を貰ってました。気の毒に。。雪なので早く出かけましょうは通用しませんな。あ、ラーメンの恨みは無いですよ家に帰って作って食ったし(笑)
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で、今夜は餃子。メンドクサイけど食いたいんだからしょうがない。我慢はせんわ(笑)
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餡は挽き肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、酒、醤油、ゴマ油、白だし。ここまで用意して、電池とかちょっと買い出しに外に出ると、呼吸が出来ない程の超暴風!一瞬死ぬかと思った。。これ体重が軽い人だったら飛んでくほどすごい風でした。怖ろしい。。。
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餃子包み完了。
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相変わらず雑だけど、向上心が無いからこんなもんでいいべさ(笑)60枚分包んで、一個流しに落としてしまったので結果59個。
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白だしと酒で茹でて完成。茹で過ぎだろって(笑)
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お好みでポン酢と青ネギで。やっぱり油ギトギトの焼き餃子と違って、水餃子は無限に食えますね。そのつもりで今夜は白メシは無しで。水餃子もお代わりで茹でて、10個ほど残った餃子は冷凍庫へ。
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一応生野菜も。ごちそうさま。
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今日は疲れた。。妙に熱っぽいので体温を計ってみると「36.9℃」で最近の平均値(笑)しかしアレじゃないよね?とビビる(オイ😆)。でも感染したらすぐ死ぬ家族が、この二年間ケロッとしてるんだから今回も普通に乗り越える事でしょう。💉無しでね(笑)
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材料)
餃子の皮、豚挽肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、酒、醤油、ゴマ油、白だし、鍋つゆ(水、白だし、酒)、ポン酢、青ネギ


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最近また怖い系ゆっくり動画を流しながら作業してるけど、結構作業妨害になってしまい進まないという弊害が(笑) で、頻繁に使用されるフリー素材のこの人の写真が気に入って調べたらすぐ分かった。さとうゆいさんという方。描かれる絵もめちゃカワイイ。
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しかし名前やTwitterアカウントで検索しても、もう今はこの名前での活動が途絶えてるのか、それ以上分からないのが残念。ムードがあって好きなんですよね。
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という事で、今日も怖い話や不倫修羅場スレ動画で仕事してます(笑)
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今朝早起きしたら、すでに一面真っ白の世界。。結構降ってましたね。しかし日向ではあらかた溶けてしまいました。日陰は夜になってツルツルに。まだ高温に戻ったりするので根雪にならないけど、中旬以降は歩きで買い出し生活だな。オートミール生活と組み合わせたら痩せなきゃおかしい(笑)
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昨日買い出ししておいた食材で、今夜は水餃子。
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白菜ベースで、いつも肉餡が硬いので数倍水っぽくして仕込み。
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餃子の皮40枚で肉餡半分余りました;冷凍して次に使います。
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まだまだ雑だけど、以前よりは大分マシでしょう?(笑)しかし作ってから気が付いた。一昨日の余りの椎茸を刻んで入れるの、忘れてた/(^o^)\
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なので鍋にダイレクトイン。茹でモヤシと水菜も追加。今日はついに18時半に食事開始です。でも18時には食べ始められるようにしたい。早寝の為に。。おじいちゃんだな(笑)
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スープは白だしとほんだし、あまくち醤油で簡単に。柚子とレモン果汁で簡易柚子ポン状態でウマウマ。しかし熱い。しかも炊き立てご飯もアツアツ。口内ヤケド状態;朝はオートミールだったので、さすがに白メシ炊きました。明朝は余った餃子で餡かけ玉子水餃子スープにしていただきます。ごちそうさま。
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材料)
餃子の皮、肉餡(豚挽肉、白菜、ニラ、長ネギ、ニンニク、生姜、酒、白だし、あまくち醤油)、白だし、ほんだし、あまくち醤油、水菜、モヤシ、柚子皮、小葱


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