札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:油淋鶏

年末に飾り替えをする蘇民将来の大サイズが届いた。橙も大きくて立派です。毎年疫病除けの期待も込めて飾ってきたけど、でも先月疫病に罹った事で天然の免疫力も付いて当分の間感染もしないだろうし、玄関にこれがあった方が精神的にも落ち着くので問題なしです。ちなみに叔母に連絡したら「予防💉は大事ですよ」と返事が来て脱力(笑)一般人の認識は未だこんな程度です。アレのナニは予防もしませんし重症化も防ぎませんよ。来春以降、当初からアンチ勢力に問題視されていた丸三年経過のフェーズに入るので、多数打ってる方々はご自愛下さい。24-25年はもう逃げも誤魔化しも効かないです。
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ネットで買い物と言えば今月10日にクエン酸の注文したのに到着が表記から2~3日遅れるという表示が出て、それは納得していたんだけど、その数日後更に到着が遅れるというメールが来て、じゃあ要らんわ!と他の商品をポチってからこのクエン酸をキャンセルした瞬間に発送しましたメールが届いた(笑)お前ら監視しとるんか?🤣昨日届いたので数日ぶりに重曹と合わせて炭酸水にして飲んでます。
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しかも次に注文したクエン酸も今日届いた(笑)いやどうせ毎日飲むものだから良いんだけどさ・・嫌がらせを受けた気分をどうしてくれるんだと。。飲むけどさ(笑)この年末は運送も大変そうで、数日間の到着遅れも計算してAmazonで表示されてるけど、結局早めに届いてます。感謝。
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今夜は別メニューの予定だったけど、先日の鶏肉の残りの賞味期限が昨日だったので;追加でモモ肉買ってきて油淋鶏にします。
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鶏肉はおろしニンニク生姜、酒、中國醤油、創味シャンタンDX、藻塩、胡椒で揉み込んで下味付け。タレも先に準備OK。
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9分位じっくり揚げてました。その割に焦げもせずしっかり火も通ってます。
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ネギだれかけなきゃ油淋鶏じゃないですって?二つの味を楽しむために後掛けで。
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今回はパーフェクトでした。美味すぎ。
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ご飯は発芽玄米でこの一杯だけゆっくり噛んで食べて、後はノンアルで。ドライは自分のじゃねーよと(笑)ごちそうさま。食後はWBCのドキュメンタリー映画観て寝よう💤
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油淋鶏材料)
鶏モモ肉、藻塩、胡椒、おろしニンニク生姜、酒、中國醬油、創味シャンタンDX、全卵、小麦粉、片栗粉、キャノーラ油、レタス、トマト、タレ(長ネギ、おろしニンニク生姜、醤油、純米酢、きび砂糖、白ごま)


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すっかり忘れてたけど、9/1でブログ連続更新記録8周年でした。どうでもいいですか(笑)

先日iPhone15が予約開始されたけど(発売日は22日)、自分には売りがUSB-Cくらいしか無く、料金も$100分の値上げなので昨年iPhone14ProMaxに替えて良かったと今でも満足してます。交換時期の来年モデルで値下げしてくれたら嬉しい。。というか日本での値上げの原因は円安なのでappleのせいでも何でも無いです。向こうはあくまでお値段据え置き中。。替え時が今年じゃなくて良かった😌(撮影はiPhone13)
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iOS17にメジャーアプデされてたので朝の内に完了。一年で320GB弱も埋まってたので、1TBモデルにして正解でした。しかしAmazonMusicのお陰で音楽のデータを入れなくて済んでるけど、ゼロって。。
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それとショックなのが、先月まで100%だったバッテリーがみるみる減って96%に!😱 やはりiPhone14ProMaxのバッテリートラブルは普通にありましたね。基本20%~80%の充電を守ってるんですけどね。なので軽めのAnkerのモバイルバッテリーも買っておきました。減りも早くなってるので半日の外出時には必須です。
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ついでに保護ガラスシートも貼り替え。ケーブル差込口の周り以外は無傷です。
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買って一年近く放置してたケースにも交換して一ヶ月。。これ持ってる時小指が引っかかって安定感良いんですが、全体が重いのでその小指が痛くなる。その内絶対小指曲がってくるわ・・と思って今確認したら既に曲がってる気がする😇
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iOS17になって、まず電話かける時のアイコンの位置が変わってて一瞬戸惑ってしまった。こういうのはバランスそのままにして欲しいなぁ。。夕方の買い出しでは寒くて震えた🥶 今日は最高25℃だったようだけど、外は風が冷たくすっかり秋の空気感です。台所の掃除で大汗かいて、外で冷えて震えてと、極端な一日でしたね。。写真の色調を変えるのに自分の感覚で一々やってたけど、今日は画像調整にフィルター使ってみた。一気に絵画的になるね。
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今夜は昨日買っておいた鶏もも肉で油淋鶏。
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均一の薄さになるように包丁で開いて、味付塩こしょう、片栗粉で7~8分揚げ。
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ネギダレぶっかけてまたワケワカラン写真に(笑)
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ネギダレも今回は汁少な目で。
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これが近年稀に見る、ふっくら柔らかくて美味しい油淋鶏でした。いつもなら翌朝分残るのだけど、今夜は全部ペロリです。他に味噌汁、カボチャ煮もごちそうさま。明日も手抜きの予定です(笑)
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そして今夜の女子バレーボールワールドカップ「日本vsプエルトリコ」、3試合連続ストレート勝ちの超快挙!!21時前に放送終わります(笑)いやもう凄すぎて涙ものですわ。久美ちゃんには悪いけど、やっぱり真鍋ジャパンじゃないと!残り全試合応援してます。
油淋鶏材料)
鶏もも肉(味付塩こしょう、胡椒、片栗粉)、大豆油、タレ(長ネギ、おろしニンニク生姜、醤油、きび砂糖、純米酢)、レタス、トマト、糸唐辛子


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今日は買い置き食材デー。毎日か(笑)昨日急に鶏の唐揚げが食べたくなったので、健康とかそういうの考えないで欲望に従おう(笑)でもそのままじゃツマランので、台湾パイナップルを少し加えて仕込んでみます。
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鶏肉を卵で揉み込んでから、おろしパイナップルにおろしニンニク生姜で凄い事になってますが塩麹も埋まっております。あといつものナンプラーも追加。
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半分だけ揚げれば良かったんだけど、どうせだからと全部揚げたらトンデモナイ量に!この大皿で半分です(笑)
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味見の時点でめっちゃ柔らかくジューシー。その後二度揚げしたら真っ黒に(笑)
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長ネギニンニク生姜の甘酢ダレをかけて
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ぬーん、パイナップルの甘味も加わって肉がフルーティです。どうせならタレにも加えても良かったなと。ご飯お代わりはせずに、何とか唐揚げも片付けたけど、まだ大皿一枚分の量が残ってます;明日の朝も唐揚げくうのか・・・カツと違って卵とじは合わないだろうから困った。もう食い切れない分は揚げません!(当たり前だ😇) ごちそうさま。
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材料)
鶏もも肉・胸肉、生卵、おろしニンニク生姜、おろしパイナップル、塩麹、胡椒、ナンプラー、打ち粉用小麦粉、生地(小麦粉、水、味付塩こしょう)、キャベツ千切り、トマト、タレ(長ネギ、おろしニンニク生姜、醤油、甜菜糖、純米酢)、マヨネーズ

翌朝 唐揚げの卵とじ

これが普通にちゃんと美味い(笑)玉子は偉大だ。しかも今回の冷たい唐揚げをそのまま食べても美味しかったです。パイナップルが良い感じに下支えしてくれてます。
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今日の現在地気温、14/4℃だったようで外に出るとさすがに寒い。今季初の灯油買い出しに。今まで夜間時々ストック分使ってる程度で済んでたけど、また面倒な季節到来です😣
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そろそろ空気も乾燥してきたし冬に備えてうがい薬も用意しとくかと、Amazonで注文してたモノが届いた・・・って、太すぎィデカすぎィ!!!😱こんなに必要ない!!(笑)
この夏はこれだけ感染爆発()してたのにうがいなんて月数回しかしてなかった。なのに一家で誰もアレに感染してません。もちろん分かってて言ってますが、今年の冬もアレには感染しない自信があります。だって今の感染ってAで始まりEで終わるA〇Eだもん🤒
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昨日使ったモモ肉の残り一枚と、胸肉二枚で何作ろう。。
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でも食べたいものは決まってます。塩麹鶏肉の油淋鶏です。今朝の内に仕込み完了。塩麹、おろしニンニク生姜、酒、塩、胡椒、ビミサン、ナンプラー。
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油淋鶏なのか焼きブロッコリーなのかワケワカラン物体が完成🤣
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胸肉多めですが、塩麹効果で程よく柔らか。ネギダレにお菓子作り以外で役に立ってない麦芽水飴を使ってみたけど、あんまり甘くないのできび砂糖も足してみた。
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何故ピントすっぽ抜けるのか。。MAX鈴木の大食い番組見ながら食べてたら自分もついつい唐揚げ食い過ぎてしまった;半分近く残ったので明朝も揚げ物。。😱 ごちそうさま。
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材料)
鶏もも肉胸肉(塩麹、おろしニンニク生姜、酒、塩、胡椒)、小麦粉、キャノーラ油、ネギだれ(長ネギ、刻み生姜、麦芽水飴、きび砂糖、醤油、ビミサン、純米酢)、千切りレタス、ブロッコリー(味付塩こしょう、EVオリーブオイル)


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今日はついにiPhone14シリーズの発売日。しかし我が家のはいつ発送になるのか気配すらありません😣 なのでYouTubeで配信者の開封動画を見てヨダレ垂れ流してました(笑)しかし久しぶりにカズ見たらシェイプし過ぎて?煮干みたいになってね?(笑)

ちなみにこっちの断酒すら出来ない口だけ男()がiPhone14sage動画を出してたので、やっぱり逆張りで正解でしょう(笑)
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カメラ目当てとSoC発熱問題でXperia1ⅣからiPhoneに切り替えて正解だと確信してます。動画の手ブレ補正が凄過ぎる。それとRAWデータで撮るために1TBをチョイスしたのも良かった。。だから早く来て下さいよ😭

今夜は他の予定だったけど、スーパーへ買い出しに行ったら急に油淋鶏が食べたくなったのでメニュー変更します。。
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先日折角塩麹を仕込んだので、ここでも鶏肉を塩麹で揉み込んで置きます。
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それと紫芋も買っておいてたので、これでポテサラにします。
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洗って皮ごとラップしてチンして。。アチアチすぎるのでしばし放熱放置
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鮮やかな紫色!まさに今お取り寄せ中のiPhone14ProMaxディープパープルを連想させr・・・アカンやん!思い出さすな!(笑)ツナギとしてジャガイモも四つ加え
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牛乳でかなりゆるめにしてからニンジン、ハム、マヨネーズ、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう少々で整えて、色が大分薄まりました;
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鶏肉の方は酒、全卵、小麦粉で混ぜて
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二度揚げしてー
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焦げてー(笑)
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ネギダレたっぷりかけてー・・・薄ッ!薄味ぃーーー!そのままメシ無しで食える上品な薄味(笑)ハチミツときび砂糖で控えめな甘さがまぁ中途半端な事!(笑)でも自分でカスタマイズしてバッチリ。今夜も食い過ぎました;
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で、紫芋のポテサラ・・・こちらも上品な薄味(笑)自分だけ塩かけて食べてみたらバッチリ。やっぱり何事も適正な量ってのがあるわな(笑)
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で、以前石狩のイオンで見つけて買わなかった「ヒューガルデン」のノンアルビールも。
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ナヌ?お前こそ断酒出来てないだろって?見てくださいコレ、炭酸飲料って書いてます🤣
これが一口目から「えっ?リンゴ???」と叫んでしまって、原材料見たらリンゴ由来のペクチンを使ってた。オレンジピールも強め。コリアンダーシードの香りは良く分からない位、カオスな香り(笑)これ、甘ったるくて正直旨くない。。好みじゃないだけで皆さんには美味しいカモ(笑)でも二度は買わないな。単品で二本、お試しで買っただけで良かった😌正直原産国の水質に一切信用出来ないのでもう無いな✋
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油淋鶏材料)
鶏もも肉(塩麹、おろし生姜汁、酒、味醂、全卵、小麦粉)、キャノーラ油、タレ(長ネギ、おろしニンニク、酒、味醂、ビミサン、生醤油、純米酢、キリンソウはちみつ、きび砂糖)
ポテサラ材料)
紫芋、ジャガイモ、ニンジン、ロースハム、マヨネーズ、味付塩こしょう、丸鶏ガラスープ、胡椒、


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今日は結局最高気温29℃止まりだったようで、暑いながらも風も良く吹き込んで心地よい一日でした。
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今夜は用意していた鶏もも肉で、油淋鶏。最近の流れで、下味もネギダレも黒糖使ってみます。黒糖、おろしニンニク、酒、あまくち醤油、全卵、小麦粉、片栗粉、創味シャンタンDX。
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ひとつひとつ大きめにカットしたので、9分強揚げてネギダレ二層式にかけて完成。
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さすがに揚げ油も色濃くなってきたのでもう処分;
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で、昨日のノンアルビールの残り2本を楽しみに取っておいたのに、家族が昼間に一本飲んでたので大ゲンカに!(笑)その後残念な妹がまたスーパードライを送って来たので後の祭り(笑)本当に間が悪いヤツはいつだって間が悪いわ。。🤣  
貰っておいて何様!?>( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン ≺ウルセー‼
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やっぱりこのグリーンズフリーは泡が美味い!泡だけ立てて飲みたい(笑)自分の様な完全に飲酒依存から抜け出せた人間には、ビール味のソフトドリンクを飲んだところで「ああ!ビール飲みたい!」とはならないので大丈夫。むしろビールの味が好きだったので、飲んでも酔えないなんて最高!っていうね(笑)

で、油淋鶏の方は、下味もネギダレも濃すぎたか!と心配してたけど、残念ながら薄味過ぎてこのまま食えるレベル(笑)でも美味いので味変しながらお代わりして満腹爆死。。唐揚げに黒糖もイケました。でも明日の買い出しでは甜菜糖買って来よう。。ごちそうさま。明日は魚買いに行きたい。。
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油淋鶏材料)
鶏もも肉(黒糖、あまくち醤油、おろしニンニク、酒、胡椒、創味シャンタンDX、全卵、小麦粉、片栗粉、キャノーラ油)、タレ(黒糖、味醂、軟白ネギ、おろしニンニク生姜、ゴマ油)、レタス、トマト、レモン、茹で玉子、マヨネーズ


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今朝は4時起床でコーヒー飲みながら動画も流しつつ仕事開始。新しく観始めたYouTubeチャンネル『ポンタの痛女さんみぃーつけた!Ch』の破壊力が面白すぎて仕事出来ん!🤣ネタ元小町のコメントが辛辣ストレートすぎて逆に相談者が可哀そうになってくる(笑)それ以上にこのチャンネル主の猛毒コメントが凄まじい(笑)
それにしても「自称かわいいと言われる」「自称美人と言われる」「自称モデルみたいと言われる」と自称する痛女さん達の顔を是非見てみたいです。男が嫁に求めてる要素ってそんなとこじゃないんだよねぇ。。🙄






今日は午前から雪がボーボーだったので買い出し中止。大人しく家で仕事。で、夕食は家にある食材でって事で、油淋鶏にします。
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どうもガス台の温度設定がおかしくて180℃でお任せで揚げてたら焦げた(笑)
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野菜もキャベツとトマトしか無いのでこれだけ;
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小麦粉に片栗粉でかなりガリガリと硬い揚がり具合。
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なのでネギダレかけてやっといい感じ。
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ネギダレはもっと多めに仕込むべきでした。
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今夜も食い過ぎごちそうさま。明日こそ大量買い出し行きます。野菜食べたい。。8℃予報なので走りやすいでしょう。
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材料)
鶏モモ肉(おろし生姜ニンニク、味付塩こしょう、黒胡椒、全卵、醤油、味醂、ナンプラー、小麦粉、片栗粉)、キャノーラ油、タレ(長ネギ、刻み生姜、煮切り味醂、純米酢、砂糖、醤油)、キャベツ、トマト


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