いやもうすっかり秋ですね。街路樹も赤と黄色が増えてきました。で、気が付いたら木々も裸になって冬になってるって情緒も感じないパターン（笑）

今日も色々あって忙しかったので手抜き晩飯。回鍋肉で済ませます。最近凝った料理は何一つ作ってないなぁ。。（凝ったものを作ったことがあるのかと😣

それだけじゃ寂しいので、冷凍保存の餃子も追加で。

サッと完成。

しかし・・・ピーマンがパプリカ並に超肉厚！火を通し過ぎたピーマンなんて美味しくないのでサッと炒めたので、結構ボリボリ（笑）今回しっかり味付け濃い目だったので、メシが進み過ぎて困る（笑）

餃子は羽根つきに。。以前よりは羽根っぽくなったけど、まだ残念すぎる。。

今夜もカロリーオーバーでしたと。ごちそうさま。

回鍋肉材料）
豚切り落とし、ニンニク、長ネギ、ゴマ油、米油、豆板醤、甜麺醤、キャベツ、ピーマン


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#回鍋肉

#焼き餃子

9日に予約注文したiPhone14ProMaxは相変わらず【商品お取り寄せ中】から変化無し。アップルストアでは少し出遅れただけで4～6週間後の人が多いので、docomoもちゃんと表示して欲しいなぁ。先に細々したグッズが届いちゃったじゃないか！（笑）本命ケースは届くのが二週間ほど遅れそうだったので、暫定的に使う透明ケースを注文してたけど、本体が届かないなら買う必要も無かった（笑）それにしてもカメラの穴がデカい；現状のXperiaはバッテリーもケースも限界なので早く機種変したい・・・😣

今日は外に出ない一日だったので、準備してた餃子にします。最近TVニュースでも無人販売の冷凍餃子泥棒がよく報道されてるけど、物騒なので自分で作るに限るね（笑）野菜の無人販売でも泥棒増えてるので、最早性善説など前提にしない方が良いよ。

豚挽き肉、キャベツ、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、胡椒、醤油のシンプル構成。

忙しくてバタバタしてたので、餃子のヒダを作るのもメンドクセェ（笑）

この投げやり感（笑）ヒダのあるのは焼き餃子にします。

まずは焼き餃子・・・ひっくり返すのを失敗；薄い羽根も壊れて無様。。

しかも水溶き小麦粉も粉っぽい。。やっぱり無人冷凍餃子は千円するだけあるわ（違うだろハゲ！笑）餃子は余裕のある時にします。反省。。

あ、こっちが本命の水餃子。創味シャンタンDXと地鶏昆布白だしと酒のスープで炊いただけ。他の具材は長ネギと青梗菜。

こちらは下味付いてるのでラー油回しかけただけで。やっぱり数が食べられるのは水餃子の方ですね。胸焼けもしないし（笑）全部焼茹でてないけど満腹。。ごちそうさま。

材料）
豚挽き肉、、キャベツ、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、胡椒、醤油、創味シャンタンDX、地鶏昆布白だし、水、長ネギ、青梗菜、ラー油


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#水餃子

#焼き餃子

本日も快晴。28℃でいい感じに暑い。朝の時点で東京は28℃だったようで、札幌に移住して本当に良かったと心底思う。その札幌でも、東京より暑い日があるので油断ならない🥵

家族たちも留守なのでリビングのテーブルに蜜蝋ワックスを塗っておいた。自分以外が留守の時にしかチャンス無いです。作業中にTV付けると今日も感染者数記録で医療現場崩壊とかやってるけど、まぁ世の中狂ってるとしか思えないわな。記録が出るのは高感度設定でPCR検査するからや😆＆インフル30万人／日ですら崩壊せんわ。そういえば自分なんかここ二週間咳が出始めると止まらなくなるけど、これってオミコロなのかなぁ？👈🙄
もちろん微熱すら出てないし、家族もケロケロなので受診スルーです。咳と喉の痛みにはびわの葉エキス（チンキ）をスプレーするとかなり効果あります。

今日も忙しい引き籠り日、という事で昨日買っておいた食材で水餃子にしよう。

今回はシンプルに・・と言いたいけど買い出し行けなかったので具材は少な目。肉餡はもっとキャベツ刻んでも良かった。。

思った通り、最後に肉餡が足りなくなって残り数個は皮メインに（笑）60個包みました。

まずは水餃子鍋。スープは白だしと創味シャンタンDXで手抜き。ポン酢で。味は予想通りそのまんま（笑）

そして小麦粉水が濃すぎて周囲がドロドロの焼き餃子も（笑）本体はカラッと美味しく焼けてます問題は無い（笑）

そしてまだ煮物もたっぷりと残ってる。。常備菜として作りすぎたけどもう飽きた；明日は何作ろう。。全然食べたいものが無い🤔

餃子材料）
餃子の皮、肉餡（豚挽肉、キャベツ、塩、ニラ、おろしニンニク生姜、オイスターソース、生醤油）、小麦粉、水、米油　白だし、創味シャンタンDX、水菜


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#餃子

#水餃子鍋

#焼き餃子

今朝ウォーキングをしてると、公園の広大な広場の反対側に黒く巨大な影が動いていて、すぐにクマだと分かった。生垣に身を隠しながら、自分が風上だったので徐々に小走りで逃げようとする自分にクマが気が付いてこっちに向かって走ってきた！🐻🐻🐻

ｷﾞｬｱｧｧｧｧ━━━━━━(|||ﾟДﾟ)━━━━━━!!!!!!

という所で目が覚めた（笑）ああ生きてる！しかし一時間寝坊してた（笑）大抵仕事が進んでない時にこうして悪夢で強制的に起こされるのが常なので、さっさと起きてコーヒー飲みながらこの日記を書いてます😣（👈仕事しろ
しかも朝6時の時点で雨降っていたので、選挙は雨雲レーダー見ながら昼過ぎに延長。そしたら間もなく晴れたっていういつものパティーンや🤣🤣🤣

午後二時半に投票所へ。。。今回何故か投票はがきを絶対間違えるはずの無い場所に保管してたのに無くなった。おい！どこにやった！これじゃ投票行けないじゃん！とパニくったけど、ハガキが無くても投票できるのを忘れてました（笑）よかった。連続投票記録が途切れる所だったわー（小学生の無遅刻無欠席記録かyo‼

個人的には今は変革の時ではなく、オヤビンとの現状関係維持に努めるべきだと考えてるので、下手に捻じれる状況にならなければいいなと願う。隠語ばかりで(´・ω・)ｽﾏｿ
アレについても既に諦めるしか無い状況なので、アレを全力回避して健康維持で切り抜けます。。しかし今日は気温以上に暑い！水分摂取して脱水注意です。


今夜は予定通り、麻婆豆腐。そして冷凍しておいた前回の餃子を焼き餃子にします。

餃子は18個？ありました。

まずは麻婆豆腐を仕上げ。今回かなり甘辛な濃い味になってしまった。ご飯と一緒で丁度いいかなくらい。

洗う食器を減らすためにプレートで一緒に盛り付け。これで正解（笑）

餃子は最後に焼いて羽根つき。。

しかしもっと隙間開けて焼かないと羽根の効果が無いね；

餃子はそんなに食わないだろうと13個？だけ焼いたけど、美味かったので結果的に全部焼けば良かったな。。　選挙結果については、前回より与党の議席増でまずは希望通りで何よりです。今後何が起きようとも、今回の結果に文句は言いません。多分。きっと🙄
追記）起床後TVで確認、北海道は二議席確保で良かったです。まずは一息。。改〇はオヤビンの意向で不可避案件です。。

麻婆豆腐材料）
豚ひき肉、米油、ニンニク、生姜、長ネギ、ニラ、豆板醤、甜麺醤、シーズニングソース、ケチャップマニス、創味シャンタンDX、味醂、生醤油、水溶き片栗粉、小葱


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#麻婆豆腐

#焼き餃子

#参院選

相変わらず飲酒運転事故や酒酔いでの事件が後を絶たないですね。人類は自主的に飲酒をやめるか、出来なければ強制的に飲んだら消えてくか（+感染症関連の後遺症～肝機能障害等）の二択になりそうな悪い予感しか無い。自分が酒をやめようやめなきゃやめるべきだ、と思うようになった頃は、飲む酒の質も下がって行ったし、いよいよ業務用サイズのウィスキーや、大〇郎のような激安甲類を買おうかと思うようになって、このままじゃ自分ヤベェ！いい加減酒やめようと焦る様になった。そこで自分がおかしいと思えるのがまだ良かったと思う。思えなかったら自粛時代でそのまま酒浸りになって奈落の底まで落ちて行ったんでしょうね。その前に恩師の😇や、同じ個所の頭痛が止まらなかったのがきっかけで断酒に取り掛かれたのが良かった。でもそこから完全に酒が止められるまで一年かかりました。本当に酒をやめるのは人生最大の一大決心です。中田あっちゃんですら出来なかった断酒を成し遂げた自分はスゲェ！なーんて🤪（笑）やはり実体験からも50歳辺りは最後の分岐点だと思う。

自分の飲酒の場合、酔う事より酒の味が好きだったから、というのも断酒ハードルが低かった理由かも。いや、もちろん酔う事も好きだったけど、四六時中酔っているのは気持ちが悪かったので、いくら何でも朝から飲むのは元旦くらいでしたが。。でもそもそも何で気持ち悪くなるものを態々飲むの？ってね。今は24時間完全にナチュラルです😄
下の記事内容だと、今の若者の酒離れは遺伝子レベルの必然だったのでしょうね。昔は「ビールを苦いだのと飲まない若者はバカだ」なんて思っちゃってごめんねゴメンネ～😜

で、今夜は焼き餃子。以前だったらビール必須のメニューでしたが、今では白メシがあれば十分です。デブのW炭水化物喰い（笑）飲み物はもちろん「水」、しかもミネラルすら入ってない無成分の地球上で一番ピュアな水です。最近は炭酸水すら欲しなくなってます。すごいね。自分の人生から何もかも無くなっちゃう！（笑）

餃子の具は、豚挽肉585g、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、全卵ｘ2、醤油、塩、オイスターソース、創味シャンタンDX、料理用紹興酒、ゴマ油。先に仕込んで包むまで数時間冷蔵庫へ。。

今回市販の皮に水を使わないで包む方法を試してみた。ヒダの数も間隔もバラバラ；

まぁ焼いちゃえば気にならないからいいか（笑）

また具の肉餡が余ったので、生揚げで挟んで蒸し焼きにして

まずは生揚げ餃子。相変わらず生揚げはしっとりフワフワ美味し。

焼き餃子は小麦粉と丸鶏ガラスープを溶いたお湯で焼いたけど、小麦粉が沈んでいたのか羽根が出来てないじゃない！／(^o^)＼

しかし！餃子うまっ！今まで何だったのって位ジューシー。2Lの全卵2個使ったのが良かったのかも。。え？メシの隣は水じゃない・・？麦茶飲んだっていいじゃないか！（笑）そういえば今日は純粋に「水」では飲んでないな（←こいつ

で、最初の餃子を焼いた後すぐ第二弾を焼いて二皿目（笑）こっちは半分羽根が出来てます。まぁ羽根は無くても皮はカラッと焼けてて美味しいので不要だったな。で、こんなに沢山焼いた時に限って家族も量を食わない（笑）自分が責任持ってフラフラになりながらも完食。ううう、もう食えない。。。食後はバナナヨーグルトにはちみつかけて食べたけどね（笑）( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ

サラダも用意してたけど、餃子に夢中で食べ終わるまで存在を忘れてた（笑）道理で口の中がずっと脂っこかったなと＼(^o^)／

材料）
餃子の皮、豚挽肉、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、全卵ｘ2、醤油、塩、オイスターソース、創味シャンタンDX、料理用紹興酒、差し水（水、小麦粉、丸鶏ガラスープ）、ゴマ油　＆醤油、酢、ラー油


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