今日は31℃予報で午前中からもう暑い；　なので冷房引き籠り生活です😊
・・・で、後で調べたら29℃止まりでした（笑）去年に比べたら非常～に快適な夏なのに、アセモだらけで何で？って状態／(^o^)＼　あ、デブだからや！🤣

一昨日YouTubeで観た茄子の蒲焼き丼が美味しそうだったのでこちらで決定。牛肉同様、うなぎを食べるのを止めて多分15年以上経つけど、全く食べたいとも思わないし（ウソですご馳走されるなら喜んで！😋）食べなくても健康上全く問題ございません。今じゃもう自分は絶対お金払って食べない（られない）値段になってるし、コスパのいい物は全部あの国産だしでリスクしか無い。牛肉は時たま食べてるけど、今売り場から消えても発狂せずに済みます（笑）あと現代人は「タンパク質欠乏恐怖症」に罹り過ぎですね。


先日のうなぎ弁当食中毒で90代のおばあちゃんが亡くなるという痛ましい事故。この猛暑酷暑での菌繁殖を考えても、常在菌の黄色ブドウ球菌が原因なら食べる側の免疫力の問題も半々かと思う。改めて今後「某アレ💉による8020問題」で😇くなる人が大量に出る事を想定した方が良いですよ（80歳で歯を20本残す方の話ではない）

【調査中】ウナギを食べた客130人に食中毒症状、因果関係不明も1人死亡 横浜https://t.co/jBIbihN6hh

横浜市の京急百貨店の地下1階にある「日本橋伊勢定」で、24日から25日にかけ販売された「うなぎ弁当」などを食べた10歳未満から90代の男女130人が下痢や嘔吐など食中毒になった。 pic.twitter.com/ttkGfDn0Xz

— ライブドアニュース (@livedoornews) July 29, 2024

ちなみに昨日の体調不良であのお薬を飲んで寝たら完全に回復してました。まずはインフルでもコロコロ病でも無くて一安心です。多分。

左の長い茄子を蒲焼きに使用。右の普通サイズは一本を味噌汁に使用。

茄子は皮を縦に交互にピーラーで剥いてチンして、包丁で開いてフォークも使って縦に切れ目入れて

片栗粉まぶして

同時作業でタレ、とうよりツメを自作。醤油、味醂、きび砂糖、白だしを20分以上煮詰めて、麺つゆで調整。

米油とゴマ油で揚げ焼き

タレを含ませながら
もう一回ヒックリ返してカリッと仕上げ

つや姫のご飯にツメ、刻み海苔、茄子を載せて

普通の山椒が無かったので、花椒で代用。昨日のナムルとお浸し、茄子と豆腐の味噌汁、一本だけ残ってたノンアル龍馬でいただきます。

どうでしょう？うなぎの蒲焼きにしか見えませんね！（茄子に見えます

うん、でもウマ！皮側のコンガリしたとこと、柔らかい果肉のジューシーさのコントラスト最高。予想以上に美味しかったです。簡単だしこれまた作ろう。

昨日JAとれのさとで買って来た枝豆二袋も夕方茹でて置いたので、これつまみ食いしながら料理してました（笑）結局今夜は野菜オンリーで肉無しでした。味噌汁にほんだし使ってるのでカツオ成分は入ってます（笑）明日は鶏肉を食べよう。ごちそうさま。

材料）
茄子、片栗粉、米油、ゴマ油、ツメ（醤油、味醂、きび砂糖、白だし、麺つゆ）、刻み海苔、つや姫ごはん、小葱、花椒


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