札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:血糖値

今日は確か昨日予報見た時点で最高気温24℃とかになってたと思ったけど、実際最高気温13℃とめちゃ寒いです;もう身体がヌルイ方に適応してだらけてます(笑)
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今日の昼飯(兼朝飯)は、昨夜から目論んでいたサッポロ一番塩ラーメンをミルクスープ&クリームソースのせにして冷凍エビピラフも追加。塩ラーメンは2袋とやっちまいました(笑)で、久しぶりのサッポロ一番塩は、水分(水と牛乳)少な目で作ったせいか、以前よりセロリの風味強すぎに感じた。これセロリ嫌いの人には拷問でしょ。自分には最高に美味しいけど(笑)しっかり食って後悔はない!( ゚д゚ )クワッ!! そして体重は横ばい。。
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今日は家族用の正確な血糖値測定器で計ってみた。食前の空腹時で90mg/dl。食後一時間半後で129mg/dlと、ほぼ炭水化物オンリーなのにこの数値は優秀過ぎると自画自賛。肝心の家族は完全に寛解状態です。我が家は奇跡が続きます。アレ💉もコレ💊もしてないので原因不明な病気とは無縁ですね。今後アレコレした人たちの中で💉性免〇不〇症〇群が大量発症するので気を付けてください。気のせいなら良いですけどね🙄
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今夜はトンカツ。揚げ物が全然減らないけど、明後日も揚げ物予定です(笑)調理の用意をしながらTVで大相撲中継を見てたら、砂かぶり席に白シャツの麗しいご婦人・・え?この人何者?と横を見たら、赤い悪魔・デビ婦人がいらっしゃった(笑)え?何でシレッとそこに居るの?(笑)お隣はお付きの方?。しかしお二人とも目立つなぁ(笑)
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で、今回の豚ロース肉がトレーから持ち上げると割れて分離する最低品質(笑)なのでバッター液とパン粉で固めて揚げてます。叩いたら薄く広くなったので表裏計5分。
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自分は二枚でいただきます。昼にあんなに食ったクセに(苦笑)
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千切りキャベツ作り過ぎた;裏で見えないけど結構なお山になってます。
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揚げてひっくり返す時も肉が崩れるので衣が剥がれてしまった;
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オーソドックスにカラシと中濃ソースで。揚がり具合はもう30秒早くても良かったかなという塩梅。そういえば自分ってトンカツ真ん中から食べるタイプだと今日気付いた(笑)何故なら脂身が好きなデブなので、端っこは中間とラストに食いますね。。と思ったけど日によって端っこから食う日もあるので全然関係なかったわ(笑)糠漬けやラディッシュ漬けで口内リセット。しかし今日も炭水化物食いすぎ問題。。ごちそうさま。
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材料)
豚ロース肉、塩、バッター液(全卵、小麦粉、水)、パン粉、キャノーラ油、千切りキャベツ、きゅうり、トマト、粉カラシ、中濃ソース


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今日は皮膚科に行ったついでに少し足を延ばして北24条のマルエーラーメンへ行ってみた。12時前だったけど行列が無く助かります。もう空腹の極みです😋
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前回は汁ラーメンを食べたので、今回はつけ麺。もう滅多に外でラーメン食べないので(週一だけど)味玉とチャーシューも乗った特製コッテリで。
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しかし食べ終えて出ていくお客しかいないのに、一向に出てこないつけ麺。。前回の二倍以上かかって15分でやっと来ました。。飢え😇に寸前です(笑)
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ほんのりスモーク香の微レアチャーシュー美味し。
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前回より味の滲みた材木メンマもブリブリゴリゴリ食感でお年寄りには厳しい(笑)
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麺はもう少し茹でても良いんじゃないかと思うほどしっかりゴワゴワ食感。ここは年代や歯の調子など食べる人によって評価は分かれますね。自分は最近なんでも柔らかめが好きです。
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そして肝心のつけ汁。。最初から酸味MAXで個人的NG。最終的にお酢で酸っぱくして食べるのが好きだけど、最初から入れられると味変出来なくてツラいのよね。。とか言いつつ更にテーブルの「ゆず酢」も足してますが(笑)麺は大盛りと言いつつ自分には並盛以下なのであっと言う間に食べ終えてしまう。
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なので追加で「ネギにんにく背脂ライス」も頼んでおいて正解。前回より盛りが良くなってますね。かかってる塩だれが相変わらずしょっぱいけど、それは前回と変わらず。これで完成形でしょう。美味しいです。美味しいんだけどつけ汁も背脂と液体ラードで脂ギッシュすぎてちょっとツラい。これじゃ孝一郎で脂マシしたのと変わらん(笑)
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スープ割りのスープはポット式。そのままレンゲに取って飲むと、あっさり豚骨清湯。さすがに全部は飲めません(笑)
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ごちそうさま。結局これで満腹。。としよう(笑)もう年齢的にハシゴはしません🤣これでラーメンもつけ麺もどちらも味わったので、こちら方面は他の店も味わってみたい。鶏白湯のお店も候補だったけど、ワンコインで混みそうな感じだったので今回は止めておきました。
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ついでに今朝の内に空腹時血糖値を測っておいた。家族に出すお茶漬けのご飯をポロッとこぼして一口食べた後(笑)の血糖値が90mg/dlと少し高め。なので
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他のセンサーで計り直したら103mg/dlと上がってて見なかった事にしよう(笑)
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つけ麺食べてからの帰宅時には食後既に二時間経つところだったので、二時間後血糖値を測ってみた。出かける前一回目のロットのセンサーで計ると、なんと76mg/dlで空腹時90mg/dlよりマイナス14mg/dl!(笑)
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それは(ヾノ・∀・`)ナイナイ と朝と同じ別センサーで測り直すと108mg/dlとそれでも5mg/dlの上昇。そんなのあり?うーん、まぁ、良いか(笑)時々自分でも検査してるので、糖尿病とは未だ無縁で過ごせてます。ありがたや。。
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今朝は雨降りだったので部屋に吹き込む風がかなり涼しく、過ごしやすくて助かる。それでも寝汗が酷く、一日6枚以上Tシャツ着替えてます(笑)なので塩分量も国の定めた2~3倍は摂取してますね(笑)水分も6L以上飲んでます。家族の腎機能は問題ありません。
最近は全然気にしてなかったので久しぶりに血糖値を測ってみる。空腹時血糖値が85mg/dlで正常すぎる。太り😇にそうなデブなのにって?こんなブログの食生活なのにって?不思議だよねぇ(笑)
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朝昼兼食で、内容は昨夜の鶏の味噌焼き、自家製梅干し(塩分20%)、発芽玄米ご飯、豆腐とわかめの味噌汁、チンしたおかかオクラ、生卵。それで食後1時間半後の血糖値が、119mg/dlでド正常過ぎた。酒止めてスイーツ作りに励んでた時はHbA1cも上がってたけど、止めて普通の生活に戻してからは気にする必要すら無くなってますね。
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そして我が家の糖尿病患者さん、空腹時で114mg/dlとやはり高い。でも以前よりは全然低くなってます。
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そして同じ食事内容で同じ一時間半後の血糖値が151mg/dlと高め。しかし以前は200を軽く超えてたので、完全な糖尿病から、境界型まで落とせてます。糖尿病の厄介なのは、当の本人に病気の自覚が無い故、食生活を改めず好きなモノを好きなだけ貪り食って悪化し合併症を引き起こされる事。「そんな生活を続けてたら糖尿病で大変な事になるぞ」と言っても「好きなものが食えない人生なら好きに食べてポックリ😇んだ方がマシだ!」なんてお決まりのセリフが返ってきますが、合併症で失明して透析になって両脚切断になって苦しんで苦しんで苦しみぬいて😇ぬ事になるとは想像出来無いんだよね。我が家の糖尿さんは逆に節制し過ぎて一時期ミイラみたいでしたが😱それはそれで良くない。今は正常な体型、血糖値以外は血液検査全部良好です。
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こちらは二型糖尿病とは真逆のヴィーガンさんですが、食生活の間違いを正せないのは同じ否認の病ではある。肉が身体に合わないから肉を避けた結果、ベジタリアンになるのは自然な流れなので全く問題無いと自分は思うけど、ヴィーガンさんの場合は思想から入る場合が多いのでタチが悪い。餓😇か病😇かは論点ではなく、ここまで痩せ衰えていたら免疫機能も相当低下してた事でしょう。フルータリアンならカルシウムもタンパク質も圧倒的に足りてない。水の代わりに野菜果物のジュースしか飲まない。血管も相当ボロボロだったはずで、当然😇に至りますわ。常に身体の悲鳴に耳を傾ける姿勢こそ大事だと思う。ついでに言うと、断酒等も脳が正常に機能してる内に決断すべきです。
と健康の為にも肉も魚もバランスよく食べましょう。今夜はサバの照り焼きと、豚とカブと舞茸のオイスターソース炒め。。
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雨が止んだ昼前から一気に蒸し暑くなってジメジメグジュグジュ地獄。。結局暑いんじゃないか!夕方になってやっと涼しい風が入ってきたけど、午後は本当に暑かった;明後日から20度台に下がるので明日までの辛抱。。
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冷凍庫は急速冷凍(MAX)でペットボトルの水もカチカチに凍ったので、アイスを買ってきてからは少し設定上げてカゴに入れてた・・・ら、微妙に溶けてた!(笑)上の方は凍りにくそう。その後底の方に置き直した。しかし取り上げ辛いので、食品ごとに仕分ける為にもワイヤーのカゴを買って来ないと。何より深い。。。
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久しぶりにサバを三枚おろしにしたら・・・ギタギタすぎ;
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でも小麦粉はたいて油で焼いてタレをかけながら煮詰めていくと、それなりに(笑)味は上々。でも一切れ分だけ食べて、明朝の為に残しておく。。
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カブはスティック状に切って、ニンニクと米油で炒めて酒蒸し。柔らかくなったら豚と舞茸を順次炒め合わせるだけ。
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味見の時点では味付けが濃すぎたと焦ったけど、メシに丁度合う濃い目の塩梅。
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しかし肝心の野菜が無い;のであり合わせのサラダも。ごちそうさま。
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食後は種なしブドウ。。やっぱり雑食の人間はフルーツだけで生きるのは無理でしょう。フルーツコウモリじゃないんだから🦇
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炒め物材料)
豚切り落とし、カブ、舞茸、ニンニク、生姜汁、米油、純米酒、創味シャンタンDX、豆板醤、オイスターソース、ケチャップマニス、味醂、白ごま
照り焼き材料)
サバ、小麦粉、米油、醤油、マルちゃんつゆ、酒


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そういえば全然血糖値測って無かったなと、急遽測定してみる事に。朝食を出かける家族に食べさせた時に、タラフライを二口食べてますが(笑)一応朝の食事前の血糖値は「89mg/dl」で普通。フライを食べて無かったら微妙に下だったでしょう。
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では朝昼兼食でラーメンを(笑)
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西山のチルド麺。スープがガラスープと醤油ダレで別れてるのは親切設計。
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野菜も挽肉もたっぷりのジャンクなラーメンの完成です。麺二玉!(笑)モヤシとキャベツ、挽肉で具もしっかり補給。
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しかもバターと鶏油マシで(笑) クイスギ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
ちょっとスープの甘みが余計に感じるけど、もうちょっとスッキリした醤油だと個人的に好み。
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この測定器の時計は狂いまくってるので無視して下さい。食後1時間20分後くらいの血糖値が120mg/dlでこれも正常範囲内。
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その後、食後一時間半後を調べたら102mg/dlで一気に下がってる。多分センサーの誤差。まぁどちらにしても血糖値は全然普通でした。
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ついでなので、その後買い出しに行って帰宅後の、食後二時間半後くらいの血糖値が99mg/dlでこちらはいつも通りな感じ。デブのくせに何で糖尿じゃないの?と思われても「さぁ?」としか答えられん。ただ基本の飲み物は蒸留水で&お茶にコーヒーで当然砂糖なんて加えないので、四六時中糖分チャージしてる人と比べるのは無理があります。血糖値を上げたら下がり切るまで糖分は取らない生活をしてるだけです。時々はオヤツ食べるけどね(笑)あ、修理に出してた蒸留水器が週明けに戻ってきたので、飲み水も天然水から蒸留水に戻しました。やっぱり体調面にも全然違うと感じてます。
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今朝スマホ見てたら去年の血糖値測定機能付きスマートウォッチの記事が複数出てたので、急に欲しくなった(笑)しかし二万円台は高いよね。血糖値測定機能だけでしょ?
(追記)一家で使う事を考えたらやっぱり必須アイテムですね。但し発売後のユーザーレビュー見て決めます。→よく読んだら消耗部品で一ヶ月$99だって。要らないわ(笑)
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そもそも糖尿病ですらない自分の、今朝の食前の空腹時血糖値は79mg/dl。直近のHbA1cは5.1%なので妥当な数値でしょう。こんなデブが血糖値も膵臓も腎臓も肝臓も正常なのが不思議です。
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朝昼食(黒米ごはん、椎茸の肉詰め、肉団子味噌汁、糠漬け)から一時間半後の血糖値、まずは99mg/dlでなんじゃそりゃ!(笑)同じパッケージで最後の一枚のセンサーを使い切ろうと、6分後にもう一度測定すると88mg/dlで低過ぎアホか(笑)
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こちらは糖尿病の家族の測定値。左が空腹時で107mg/dl、右が食後一時間半後で175mg/dl。これってやっぱり寛解状態ですよね。数年前の数値とは段違いで低いです。今までと変わりのない食事内容(ただし主食は減ってる)、生活習慣なので不思議ではある。ただもっとちゃんとオートミールメインに持っていこう。
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・・・という訳で、今夜は久しぶりにオートミール。というか買い出し面倒なので家の余り食材使い切りの為に手抜きです(笑)ブロッコリーは買った当日にチンして冷蔵保存。
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玉ネギ、ニンニク、ベーコンを炒め、余り物のキノコソテー、ブロッコリーの芯も加えて
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ロールド・オーツだけでは汁っぽかったので、ツナギとしてクイック・オーツも加えてネットリ仕上がりました。小麦粉不使用。
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簡単だけど美味し。濃いけど美味い、美味いけど・・・やっぱり濃すぎ(笑)改めてオートミールの満腹感と腹持ちの良さは異常。
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もう一品、先日買っておいた「まつも」(松藻)。
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湯通ししろって事で、沸騰して火を止めた鍋にまつもを入れて数秒、鮮やかな緑になったのでザルに揚げて軽く水洗い。
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これは味噌汁に。クリーム系に海藻味噌汁ってどうよとは思ったけど、これがシャキッとして口内もサッパリするので相性良かった。ごちそうさま。明日は買い出しに出よう。。
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材料)
ロールド・オーツ、クイック・オーツ、玉ネギ、ニンニク、米油、バター、ブロックベーコン、残り物キノコソテー(シメジ、舞茸)、ブロッコリー、丸鶏ガラスープ、塩、黒胡椒、牛乳、生クリーム、粉チーズ

食後に女子カーリング『日本vs韓国』戦、残念ながらメガネ先輩のショットが冴えすぎて負けても悔しくは無かった。。メガネ先輩の投げキッスで許したわ💋(笑)🥰


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糖尿病でも無いのに、健康管理の為に続けてる血糖値測定用のセンサーが無くなってきたので、新たにセンサー購入。今回こそ大ハズレじゃない事を祈る。。
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今日の朝昼兼食前の空腹時血糖値(前食より15時間)92mg/dlと高い。最近高め傾向ですが、この新しいセンサーでも同じでしたね。大きく外れていないと思う。
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食事はひきわり納豆オートミール。クイックとロールド・オーツのブレンドで米化。それと夕べのジクセルの残り、ジャガイモわかめの味噌汁で済ませました。
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食後から一時間半後血糖値、105mg/dlで低過ぎ!!
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で、以前のセンサーでも確めたら104mg/dlとほぼ変わらないので、やっぱりオートミールは血糖値全然上がらないと再確認。15mg/dlの上昇ってアホかってレベルです(笑)
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ちなみに糖尿病家族の食前食後。128mg/dl→165mg/dlで37mg/dl上昇とかなりいい感じ。後は健診での血糖値と比較してから、今後のメニュー構成も決めていこう。
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今日は区役所に用事があったので、済ませた後ラーメンを。。。今週末でNOFUJIの限定沖縄そばが終わってしまう。。提案者の自分が食えないなんて悔しすぎる!と思いつつ、時間も無いので今週も川端家へ。NOFUJI流沖縄そばは来年食おう。
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今回で四回目、しかも二回目からは毎週来てます(笑)美味くてライス追加するだけでも満腹になれるお店なので、朝四時起床の7時間何も食ってないハラペコの豚にピッタリ! 誰が豚ジャー!!ヽ( `Д´ )ノ←
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今日は初めて、YouTubeの撮影に出くわした。。ちゃんとモザイクかけるようお店の方にお願いしといたけど、かかってなかったら呪うからな!!(笑)スリムな方だったので多分あのチャンネル(決してアッチTV批判ではない
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今日のメニュー、チャーシュー麺大盛り、海苔、青ネギ、ライス大盛り。コールは柔め・濃いめ・多め。
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この青ネギはこれで¥50だったので、ダブルにしても良かった。何ならトリプルでも😋
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今日のスープは若干軽め? でも多分他店とは比べ物にはならないでしょう。レビューでスープがぬるかったという意見があったけど、今日もアツアツ過ぎでした。多分仕込鍋からスープを完成鍋に継ぎ足した際に当たったのではないかな。基本家系ではスープはぬるめな店が多いと思ってます。
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麺はやわらかめでバッチリ。他はかため指定が多いけど、この麺質なら断然ヤワです。
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またも懲りずにライスも大盛りに。ビクニン、マヨネーズ、海苔で巻いて極楽。
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サイコロ入り。
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 今日はトッピングをシンプルにしたおかげでそこまで苦しくなかった。でもさすがにスープ完飲はゴメンナサイ。濃いめにして完飲すると自分でも血管切れそうになる(笑)ごちそうさま。
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今日も血糖値測定。朝8時の空腹時血糖値が72mg/dl。食後一時間半後で106mg/dl・・・いやいやそれは無いでしょと別ロットのセンサーで再測定、128mg/dl。それでも低過ぎ。振れ幅が56mg/dlなので逆に心配になるわ(笑)
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